Baek Jong-won món Gjangjungjang thôn quê

Mẹo nấu 💡

• Dùng nhiều dầu ăn hơn mức bạn nghĩ cần – điều này đảm bảo rau củ và đậu nành lên men được chiên đúng cách trong dầu, tạo nên mùi thơm đặc trưng đậm đà, bùi béo.
• Bạn có thể thay cá cơm khô bằng thịt heo, thịt bò hoặc tôm khô thái nhỏ để tăng độ sâu và đậm đà hơn.
• Vì đậu nành lên men mua sẵn hoặc tự làm có độ ngọt và đắng khác nhau, hãy chỉ thêm đường khi vị đắng ngọt quá mạnh.
• Nồi đất giữ nhiệt tốt nhưng dễ cháy, vì vậy hãy khuấy đều suốt quá trình hầm, đặc biệt là ở đáy nồi.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai tìm kiếm món ăn phụ cay mặn để trộn vào cơm mùa hè khi cảm giác thèm ăn kém.
• ⭐Người nội trợ muốn chế biến món Gjangjungjang đậm chất quê, sâu sắc, mộc mạc chỉ với các gia vị và rau củ cơ bản.
• ⭐Người muốn tìm món ăn kèm cơm hoàn hảo để dùng cùng lá cải thảo cuộn hoặc giá sống trần.