Nguyên liệu chính
củ cảidưa chuột xanhớt đỏlêbột gạo nếptép muối lên men Hàn Quốc (saeujeot)tỏi bămenzyme thảo mộc dại
Enzyme Dongchimi của Lee Hye-jung
Món dongchimi mùa hè thanh mát, đậm đà, nhẹ bụng, chỉ cần một ngày là có thể thưởng thức nhờ thêm enzyme, củ cải, dưa chuột và ớt đỏ vào nước dùng làm từ nước ép lê và bột gạo nếp.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Sử dụng phần trên (phần xanh) của củ cải sẽ cho vị ngọt đậm hơn và ít hăng hơn, giúp món dongchimi ngon hơn.
- Bỏ phần ruột hạt của dưa chuột trước khi cho vào sẽ giúp nước dongchimi không bị mềm hay nhanh hỏng, giữ được vị thanh sạch.
- Nếu không có enzyme thảo mộc dại, bạn có thể thay bằng chiết xuất mơ xanh Hàn Quốc (maesil) hoặc đường để có vị ngọt thanh.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức dongchimi thanh mát ngay ngày hôm sau mà không cần thời gian lên men dài.
- Những ai tìm kiếm món nước dùng tốt cho sức khỏe với vị ngọt tự nhiên từ enzyme hoặc nước ép lê.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- This Man's Cook Canh Dongchimi Mùa Hè
- Dongchimi của Seonkyoung Longest
- Kim Dae-seok's Dongchimi Mùa Xuân
- Kim Dae-seok's Cheonsu Radish Winter Dongchimi
- Kim Jin-soon Dongchimi
- Dongchimi Makguksu của Aha Bujang
- Okjubu món Dongchimi Nhanh
- Dongchimi Dallangmu Mùa Hè của Yoon Yi-ryeon
- Dongchimi Cải Đỏ của Yoon Yi-ryeon
- mì dongchimi ủ chua của Aha Bujang
