Dongchimi Makguksu của Aha Bujang

Mẹo nấu 💡

• Thái lát mỏng củ cải dongchimi ngay trước khi dùng để củ cải thấm nước dùng và giữ được độ giòn.
• Sử dụng ớt lên men là yếu tố quan trọng để tạo ra vị chua đặc trưng, độ sâu umami và chút cay nhẹ của dongchimi.
• Trong thời tiết nóng, sau khoảng hai ngày lên men ở nhiệt độ phòng, khi thấy bọt nổi lên, hãy chuyển vào tủ lạnh kim chi để lên men chậm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món dongchimi makguksu tự làm đậm đà, tươi mát thay vì nước dùng mua sẵn.
• ⭐Những ai tìm kiếm món mỳ nước lạnh để giải nhiệt ngày hè oi bức.
• ⭐Những ai muốn thử công thức dongchimi chuẩn nhà hàng.