Bomdong Geotjeori của Lee Hye-jung

Name: Bomdong Geotjeori của Lee Hye-jung
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 cây bomdong; 1/2 cây hành lá lớn; 1 quả ớt đỏ; 3 muỗng canh sốt gia vị rau củ đa năng; 1 muỗng canh tỏi băm; 1 muỗng canh dầu mè; hạt mè nguyên, tùy khẩu vị

Món geotjeori tươi ngon làm từ bomdong giòn, không ướp muối, trộn cùng sốt gia vị đa năng, tỏi và dầu mè.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

bomdong hành lá lớn ớt đỏ tỏi băm dầu mè gochugaru

Thẻ

siêu đơn giản tốn cơm món theo mùa

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bomdong hành lá lớn ớt đỏ tỏi băm dầu mè gochugaru

Bạn đã nấu món này chưa?

Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?

Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.

Đang tải đánh giá…

This Man's Cook Món Dưa Hành Xuân

Một món ăn phụ đơn giản, thanh mát từ rau hành xuân tươi, được tăng hương vị bằng sốt yuzu chua ngọt giúp làm dịu vị nồng tự nhiên và làm nổi bật độ tươi ngon đậm đà – lý tưởng cho mùa đông và đầu mùa xuân.

10 phútRất dễmón phụ

hành xuânớt đỏ xay thônước tương kanaeritỏi bămsốt yuzu

món theo mùađơn giảnmón ăn kèm cơm

Spring Onion Jeotgal của Kim Dae-seok

Món hành lá muối (jeotgal) giòn tan, ngọt dịu kết hợp với su hào bào sợi tươi, tạo nên hương vị thanh khiết, bùi bùi, giúp kích thích vị giác.

15 phútDễmón phụ

hành lásu hàobột ớtnước mắm cá cơmsiro mận

món theo mùacông thức dễmón ăn kèm cơm

Nguyên liệu cần có 3 phần

Công thức

Tách từng lá bomdong và rửa sạch. Xé lá lớn dọc theo thớ thành miếng vừa ăn.
Thái hành lá lớn theo đường chéo thành sợi mỏng. Bỏ hạt ớt đỏ và cắt dọc thành sợi dài.
Cho bomdong, hành lá lớn và ớt đỏ đã sơ chế vào tô trộn.
Thêm 3 muỗng canh sốt gia vị đa năng làm sẵn và 1 muỗng canh tỏi băm.
Nhẹ nhàng trộn bằng tay, nâng và đảo nhẹ để lá bomdong không bị dập và không sinh mùi hăng sống.
Cuối cùng, rưới 1 muỗng canh dầu mè và rắc hạt mè nguyên. Trộn nhẹ rồi cho ra đĩa.

Xé bomdong thành miếng vừa ăn, thái hành lá lớn và ớt đỏ.
Thêm sốt gia vị đa năng và tỏi băm, trộn nhẹ nhàng.
Rưới dầu mè và hạt mè nguyên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.

Mẹo nấu

Không ướp muối bomdong; trộn tươi giúp giữ độ giòn và ngăn nước tiết ra.
Với bomdong lá dày, dùng lượng tỏi băm nhiều để tạo vị sắc nét, thanh khiết.
Trộn quá mạnh tay có thể sinh mùi hăng sống, vì vậy hãy trộn nhẹ như đang đánh tơi.

Phù hợp với

Những ai muốn làm món geotjeori giòn tan ăn liền khi hết kimchi.
Những ai muốn dễ dàng thưởng thức hương vị tươi ngon của bomdong theo mùa mà không cần ướp muối.