Khoảng 25 phútĐộ khó VừaThịt và món chínhNguyên liệu chính 🥩sườn bòmuốitiêuba rọinấm buttonhành tâytỏihành lábơnước dùng gàkem tươidầu thực vậtThẻ 🏷️tiệc tại nhàmón cao cấpđộ béo kem
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầnthịt bò thăn tơ 300gmuối một chúttiêu một chútbacon 3 miếngnấm shiitake 5 quảhành tây 1/4 củtỏi 3 téphẹ 3 nhánhbơ 2 muỗng canhnước 100mlxúc xích gà 1 muỗng cà phêsữa tươi nguyên chất 150mldầu ăn 2 muỗng canhCông thức 🍳Lau sạch phần máu trên bề mặt thịt bò thăn tơ, rắc đều muối và tiêu để ướp trước.Băm nhỏ phần trắng của hẹ, hành tây và tỏi; thái mỏng nấm shiitake; cắt nhỏ bacon.Cho bacon đã cắt nhỏ vào chảo, xào đến khi ra dầu thơm khói, sau đó cho hành tây, hẹ, tỏi, nấm shiitake và bơ vào xào cùng.Khi nấm hết hơi nước, cho thêm nước 100ml và xúc xích gà 1 muỗng cà phê, đun sôi rồi hạ lửa đến khi nước cạn gần khô, tiếp tục đổ sữa tươi nguyên chất vào và đun nhẹ thêm một lúc.Đổ sốt vừa nấu vào máy xay, xay đến khi mịn mượt, hoàn thành sốt kem.Làm nóng chảo khác ở lửa lớn, cho dầu ăn vào, đặt thịt bò thăn tơ đã ướp vào, xào nhanh hai mặt khoảng 30 giây đến 1 phút để chín vừa, sau đó lấy ra để nghỉ.Trải đều sốt kem bacon nấm shiitake lên đáy đĩa, đặt thịt bò thăn tơ đã chín lên trên.Rắc phần lá hẹ còn lại và dầu tỏi quanh miếng steak để hoàn thiện.Ướp thịt bò thăn tơ với muối và tiêu.Xào bacon để lấy dầu, rồi cho nấm shiitake, hành tây, tỏi, bơ vào xào cùng.Cho nước, xúc xích gà, sữa tươi nguyên chất vào đun sôi, rồi xay nhuyễn bằng máy xay để làm sốt.Làm nóng chảo, xào thịt bò thăn tơ ở lửa lớn nhanh tay hai mặt, để nghỉ sau đó.Trải sốt lên đĩa, đặt steak lên trên, rắc hẹ và dầu tỏi để hoàn tất.Mẹo nấu 💡Khi xay sốt nóng bằng máy xay, do áp suất có thể gây phun trào, hãy mở nắp một chút hoặc che bằng khăn để an toàn.Thịt bò thăn tơ nếu xào quá lâu sẽ bị dai, vì vậy cần xào nhanh ở lửa lớn để lớp ngoài se, giữ nguyên độ ngọt và nước trong thịt.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn thưởng thức món sốt steak đẳng cấp như nhà hàng.⭐Người yêu thích việc nướng thịt tại nhà với hương vị đậm đà, hoàn hảo.