Kim Milan's Mondeghili

• 400g thịt bò (sườn non, vai trên)
• 1 cây xúc xích salsiccia (hoặc xúc xích tươi)
• 50g giăm bông mortadella
• 2 lát bánh mì sandwich (hoặc bánh mì khô)
• 1/2 chén sữa
• 1 quả trứng
• 1 quả chanh (lấy vỏ)
• 1/2 củ cà rốt
• 1 cọng cần tây
• 1 lá nguyệt quế
• một ít mùi tây
• 3 muỗng canh bơ
• lượng dầu ăn vừa đủ
• một ít nhục đậu khấu
• một ít muối
• một ít tiêu

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu nhiệt độ dầu quá cao hoặc lửa quá lớn, lớp vỏ có thể bị nứt, vì vậy hãy giữ dưới 180°C.
• Nếu hỗn hợp quá khô, bên trong sẽ bị khô; nếu quá ướt, kết cấu sẽ bị nhão. Điều chỉnh bằng cách vắt bánh mì ngâm sữa đúng cách.
• Thêm vỏ chanh giúp giảm độ ngấy của thịt chiên và tạo hương thơm.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích món thịt giòn bên ngoài, ẩm bên trong.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức món chiên chính thống từ Milan, miền bắc nước Ý.