Nguyên liệu chính
bí ngòikhoai tâyớt xanh Cheongyangớt đỏtrứngbột buchimgaru Hàn Quốctinh bột khoai tâymuối tinhJin-ganjang (nước tương Hàn Quốc đa dụng)gochugaru (bột ớt Hàn Quốc)hạt mè ranggiấmallulose (chất tạo ngọt)
Bánh khoai tây và bí ngòi của Kim Jin-soon
Món bánh bí ngòi giòn ngoài, dai trong được làm không cần thêm nước, chỉ dùng độ ẩm từ bí ngòi và khoai tây đã muối.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Việc muối giúp loại bỏ mùi hăng của bí ngòi sống, giúp bí chín nhanh hơn, và giữ độ giòn mà không bị nhũn.
- Không thêm nước để bột không bị loãng; tinh bột khoai tây làm bánh dai hơn.
- Làm bánh nhỏ hơn sẽ tăng tỷ lệ phần rìa giòn, khiến bánh ngon hơn nhiều.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm bánh bí ngòi giòn và dai thay vì bị nhũn.
- Những ai tìm kiếm món ăn vặt hoặc mồi nhắm đơn giản vào ngày mưa hoặc đêm khuya.
- Những ai tò mò về tỷ lệ bột hoàn hảo chỉ dùng độ ẩm từ rau củ mà không cần nước.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Sung Si-kyung's Mực, Khoai Tây và Bí Ngòi Chiên
- Sujebi Khoai Tây và Bí Ngòi của Yoon Joomo
- Bánh bí ngòi tôm khô của Jung Ho-gyun
- This Man's Cook Bánh kếp bí ngòi hành hoa mè đen
- Kim Dae-seok món Zucchini Jeon giòn tan
- This Man's Cook Bánh Khoai Lang Tôm
- Bánh bí ngòi chiên kiểu Ttukdak Hyung và nước tương chấm
- Kim Dae-seok món bí ngòi kẹp thanh cua
- Bánh bí ngòi chiên tôm của Baek Jong-won
- Bánh chiên mực và bí ngòi kiểu Okjubu
