Bánh bí ngòi chiên tôm của Baek Jong-won

Mẹo nấu 💡

• Nếu thái bí ngòi quá dày, nước sẽ không tiết ra tốt và bánh có thể bị cháy bên ngoài khi chiên, vì vậy điều quan trọng là phải thái sợi càng mỏng càng tốt.
• Tuyệt đối không pha thêm nước vào hỗn hợp bột để giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của bí ngòi và hương vị umami của tôm khô mà không bị pha loãng.
• Để có được độ giòn đặc trưng, cần sử dụng tinh bột khoai tây nguyên chất thay vì bột chiên hoặc bột làm bánh.
• Lượng tôm khô có thể tăng tùy theo sở thích, càng cho nhiều thì hương vị béo ngậy và đậm đà đặc trưng của tôm càng được tăng cường.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một món nhắm giòn rụm, béo ngậy, rất hợp với Makgeolli vào ngày mưa.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức hương vị đậm đà từ món bánh được chiên chỉ bằng nước ép rau củ mà không cần một giọt nước nào.
• ⭐Những ai muốn nếm thử món bánh chiên đặc biệt đầy umami với sự kết hợp của tôm khô và bí ngòi.