Khoảng 1 giờĐộ khó VừaCanh và món hầmNguyên liệu chính 🥩gàgạo nếpđậu xanhgói thảo mộc samgyetangnhân sâmnấm hươngtỏihành lá lớntáo tàuhạt bạch quảhạt dẻnurungjiThẻ 🏷️món bồi bổmón súpnấu ăn tại nhà
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phần2 con gà nonmột ít đậu xanhmột ít gạo nếp4 củ nhân sâm100g nurungji2 hạt dẻ tươi10 tép tỏi6 hạt bạch quả4 quả táo tàumột ít hành lá lớn1 cây nấm hương0,5 muỗng canh muốimột ít tiêu đen1 gói nước dùng samgyetang4L nướcCông thức 🍳Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong khoảng 1 giờ, sau đó để ráo nước trên rây. Rửa sạch bên trong và phần máu của 2 con gà non dưới vòi nước chảy, cắt bỏ phao câu và cổ, sau đó chần sơ qua nước sôi.Cắt bỏ chân của 1 cây nấm hương và thái hạt lựu nhỏ bằng hạt gạo. Cắt bỏ phần đầu của các tép tỏi, và loại bỏ phần núm rễ của 4 củ nhân sâm tươi.Nhồi vào mỗi con gà phần gạo nếp và đậu xanh đã ngâm, 1 quả hạt dẻ tươi, nấm hương thái hạt lựu, 1 quả táo tàu, 3 hạt bạch quả và 2 tép tỏi. Rạch một đường nhỏ ở phần da của một bên chân gà rồi xỏ chân còn lại qua để cố định.Đổ bỏ phần nước chần đầu tiên. Cho vào nồi 4L nước, 1 gói gia vị hầm gà samgyetang, gà đã nhồi, 4 củ nhân sâm tươi, chân nấm hương và 2 quả táo tàu còn lại. Đậy nắp và đun sôi trong 40 phút.Thêm 0,5 muỗng canh muối, hành lá lớn Hàn Quốc (daepa), 6 tép tỏi còn lại, tiêu đen và 100g cơm cháy.Đậy nắp và đun sôi thêm 15 phút nữa là hoàn thành.Làm sạch và chần gà, sau đó nhồi gạo nếp và các nguyên liệu khác, rồi cố định chân gà.Đun sôi nước dùng thảo mộc, thêm gà và nhân sâm, hầm khoảng 40 phút.Thêm tỏi, hành lá lớn và bánh gạo cháy nurungji, hầm thêm 15 phút để tạo vị ngọt đậm.Mẹo nấu 💡Thêm tỏi và hành lá lớn ngay từ đầu và đun lâu có thể làm nước dùng bị đắng, vì vậy hãy thêm chúng vào giai đoạn cuối của quá trình nấu.Thêm bánh gạo cháy nurungji giúp dễ dàng tạo độ sánh và vị bổ dưỡng mà không cần xay chân gà hoặc các loại hạt.Phù hợp với 🙋⭐Những ai đang tìm kiếm món súp đậm đà vào ngày hè nóng bức hoặc khi cần lấy lại năng lượng.⭐Những ai muốn làm món samgyetang sánh mịn, đậm đà tại nhà như nhà hàng nổi tiếng.