Nguyên liệu chính 🥩
gàgạo nếpgừngtáo tàutỏinấm enokiđậu xanhcủ cải gai
Kim Do-yoon's Súp gà nhân mầm đậu xanh và nấm enoki
Một món súp dưỡng sinh làm nổi bật hương vị nước dùng bằng cách kết hợp mùi thơm sâu lắng của nấm enoki, độ béo ngậy từ đậu xanh rang, và vị đất đậm đà từ củ cải gai.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm một bữa ăn bổ dưỡng, đậm chất nuôi dưỡng để phục hồi năng lượng
- ⭐ Người muốn thưởng thức nước dùng sâu sắc, tinh tế hơn so với súp gà truyền thống
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- gà 1kg
- gạo nếp 250g
- gừng 40g
- táo tàu 8g
- tỏi 50g
- nấm enoki 10g
- muối (muối biển Taean) vừa đủ
- nước tinh khiết 5100cc
- đậu xanh rang một ít
- củ cải gai một ít
Công thức 🍳
- Rửa sạch gạo nếp kỹ, ngâm nhẹ trong nước. Rửa sạch nấm enoki cẩn thận, đảm bảo không còn cát bám trên bề mặt, rồi lau khô.
- Làm sạch bên trong thân gà, sau đó nhồi đầy bụng gà bằng gạo nếp đã ngâm, gừng, tỏi và táo tàu.
- Cắt một vết nhỏ ở một chân gà, rồi chéo với chân đối diện để cố định phần nhân, tránh bị rơi ra ngoài.
- Cho 5100cc nước tinh khiết vào nồi lớn, thêm gà nhồi, nấm enoki và muối, đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước bắt đầu sôi bọt, dùng muỗng múc cẩn thận lớp cặn và bọt mỡ nổi lên trên.
- Thêm đậu xanh rang hoặc đậu xanh rang trên chảo để tăng vị béo.
- Giảm lửa nhỏ, hầm liu riu khoảng 2 giờ cho đến khi nước dùng chuyển sang màu trắng đục, sánh đặc.
- Khoảng 10 phút trước khi phục vụ, cho củ cải gai thái lát mỏng vào để thấm hương thơm dịu nhẹ vào nước dùng.
- Nhồi bụng gà bằng gạo nếp đã ngâm, tỏi, gừng và táo tàu; buộc hai chân lại để cố định.
- Cho gà, nước, nấm enoki và muối vào nồi, đun sôi, múc bỏ bọt, rồi cho đậu xanh rang vào.
- Hầm nhỏ lửa trong 2 giờ, sau đó cho củ cải gai vào 10 phút trước khi tắt bếp.
Mẹo nấu 💡
- Nên rang đậu xanh trước bằng máy chiên không dầu hoặc chảo để làm nổi bật mùi thơm bùi béo và độ đậm đà cho món súp.
- Thường xuyên múc bỏ bọt và mỡ trong quá trình đun sôi để đảm bảo nước dùng trong, không bị béo nhờn.
- Không nên cho củ cải gai vào đầu tiên — chỉ thêm vào trong 10 phút cuối giúp giữ nguyên hương thơm tinh tế và tránh mất đi mùi vị.
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCông kích thủ sỹ Cà ri đậu xanh gà hầm kem
Món bổ dưỡng với nước hầm đậm đà, mịn như kem, được nấu chậm ở nhiệt độ thấp 6 tiếng, khiến thịt gà từ phần ức đến xương đều mềm nhừ, kết hợp cùng đậu xanh, khoai tây nghiền mịn.
gànước dùng xương bò đóng góigói thảo dược nấu gà hầmđậu xanhkhoai tây
món bồi bổmón độc đáotiệc tại nhà
YouTubeLim Sung-geun món canh gà hầm hạt dẻ cười cao cấp
Món canh bổ dưỡng cao cấp với nước dùng đậm đà, thơm ngon như canh xương bò, được làm bằng cách xay nhuyễn gạo nếp và hạt dẻ cười.
Gà conGạo nếpNhãn khôTỏi nguyên tépNhân sâm
Món nước dùngThực phẩm bổ dưỡngNấu ăn tại nhà
YouTubeSamgyetang điên rồ của Lim Sung-geun
Một công thức samgyetang bí truyền với hương vị đậm đà, sâu sắc như nước hầm xương đậm đà, được làm mà không cần các loại thảo dược phức tạp — chỉ cần gạo nếp xay nhuyễn và hạt thông rang.
gàgạo nếphạt thôngtrứnghành lá
món nước hầmthực phẩm bổ dưỡngăn tại nhà
YouTubeTtukdak Hyung sâm gà
Sâm gà được hầm kỹ cùng gà, chân gà và gói sâm gà để lấy nước dùng đậm đà.
gàchân gàsâm nướcquả đại táogói sâm gà
món nướcmón thịtcơm nhà
YouTubeCông kích thủ sếp Súp gà tẩm mật ong ngô ngọt
Kết hợp ngô ngọt, gạo nếp đã ngâm và khoai tây nấu kỹ tạo thành nước dùng mịn màng, đậm đà như súp – món bổ dưỡng cao cấp đặc biệt của Công kích thủ sếp
Gà taNước hầm xương bòNgô ngọtGạo nếpTúi thảo dược nấu gà
말복보양식인생삼계탕món nước
YouTubeTtukdak Hyung's Canh Gà Cay Nồng
Một món canh gà cay, thanh mát được làm bằng cách nhồi gà đã làm sạch với gạo nếp, tỏi và mận khô, sau đó hầm cùng gói canh gà và ớt xanh.
gạo nếpgàtỏimận khôgói canh gà nhân sâm
caymón canhẩm thực gia đình