Nguyên liệu chính
bột semolinasiraegi (lá củ cải khô)cá cơmtỏiớt peperoncinotinh chất cá ngừdầu ô liuphô mai Parmigiano-Reggiano
Mì Orecchiette Cá Cơm và Siraegi của Kim Ho-yoon
Sự hòa quyện đậm đà của mì orecchiette làm từ bột semolina, siraegi (lá củ cải khô) và cá cơm
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi làm bột orecchiette, thêm trứng sẽ làm bột quá ướt và khó giữ hình dạng, vì vậy tốt nhất chỉ nên nhào với bột và nước.
- Khi cạo bột bằng dao, tạo kết cấu thô ráp trên bề mặt bên trong giúp nước sốt bám tốt hơn, tăng hương vị.
- Thay vì thêm phô mai trong khi nấu, bào phô mai lên trên sau khi hoàn thành sẽ giúp bạn thưởng thức cả hương vị béo ngậy tự nhiên của phô mai và vị thanh khiết của dầu.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức mì Ý bằng cách tự nhào bột tươi tại nhà.
- Những ai muốn trải nghiệm vị umami đậm đà, sâu sắc với sự kết hợp độc đáo giữa cá cơm và siraegi.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Seungwoo Dad món mì Ý sốt thịt xíu mại
- Mì Orecchiette Cua Xanh của Kim Milan
- Mì Ý Cá Cơm Chanh của Lee Jae-hoon
- Mì Ramyun Jjamppong Cá Cơm của Lee Jae-hoon
- Mỳ Ý Dầu Cá Cơm Của Sung Si-kyung
- Siraegi Jjimdak của Ttukdak Hyung
- Siraegi Gukbap của Aha Bujang
- This Man's Cook Siraegi Doenjang-guk
- Kim Dae-seok Cơm lá củ cải và giá đỗ
- Công kích thủ sếp Pasta dầu ô liu anchovy
