Mì Orecchiette Cua Xanh của Kim Milan

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi dùng cua đông lạnh hoặc sơ chế cua, chần trong nước giấm 1 phút giúp khử mùi tanh hiệu quả và dễ lấy thịt hơn.
• Không nên ninh thịt cua cùng nước dùng lâu; hãy thêm vào giai đoạn cuối để giữ độ mềm và vị ngọt tự nhiên.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món mì Ý chính thống với vị umami đậm đà từ cua hoa hoặc các loại cua khác.
• ⭐Những ai yêu thích sự hòa quyện giữa mì ống ngắn dai như orecchiette và nước dùng hải sản.
• ⭐Những ai chuẩn bị món Tây vừa đẹp mắt vừa ngon miệng khi đãi khách.