Nguyên liệu chính 🥩
mì Ýxúc xíchhành tâytỏidầu ô liunước dùng gàmật rượu gạomuối
Seungwoo Dad món mì Ý sốt thịt xíu mại
Lột bỏ lớp vỏ xúc xích, nghiền nát phần nhân như thịt, xào kỹ rồi trộn đều với mì hình tai thỏ, tạo nên món mì độc đáo đậm đà hương vị
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thử món mì Ý dựa trên dầu ô liu thay vì sốt cà chua hay kem
- ⭐ Người muốn biến tấu xúc xích từ món ăn vặt đơn giản thành món ăn Ý cao cấp hơn
- ⭐ Người yêu thích sự kết hợp giữa độ dai đặc trưng của mì ngắn và vị ngọt đậm đà từ thịt
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- mì orecchiette 1 phần ăn
- xúc xích 1–2 cái
- hành tây 1/4 củ
- tỏi 3–4 tép
- dầu ô liu vừa đủ
- nước dùng gà 1 muỗng canh nhỏ
- mật rượu gạo 1 muỗng canh nhỏ
- muối 1 muỗng canh (dùng để nấu mì)
Công thức 🍳
- Đun sôi 1 lít nước cùng 1 muỗng canh muối (nếu dùng muối hạt thì dùng 2 muỗng canh nhỏ) trong nồi, khi nước sôi thì cho mì orecchiette vào luộc đến độ chín vừa phải.
- Hành tây và tỏi thái mỏng hoặc cắt sợi để tăng hương vị.
- Lấy xúc xích sống (hoặc xúc xích thường), dùng dao cắt dọc dài để tách lớp vỏ bên ngoài, lấy phần nhân thịt bên trong ra.
- Đun nóng chảo, cho dầu ô liu vào, sau đó cho phần thịt xúc xích đã bỏ vỏ vào, dùng muỗng gỗ nghiền nát dần và xào đến khi vàng giòn.
- Khi thịt chín, bắt đầu tiết ra mỡ, cho hành tây và tỏi đã thái vào, xào nhẹ nhàng đến khi dậy mùi thơm.
- Chuyển mì đã chín sang chảo, thêm khoảng một muỗng canh nước luộc mì để tạo độ kết dính, khuấy đều để sốt và mì quyện đều mà không bị khô.
- Thêm nước dùng gà 1 muỗng canh nhỏ và mật rượu gạo 1 muỗng canh nhỏ, tăng độ đậm đà, rồi xào nhẹ nhàng cho sốt đặc lại, bám đều lên mì.
- Luộc mì orecchiette trong nước muối đến độ chín vừa phải.
- Lột bỏ vỏ xúc xích, lấy phần nhân thịt cho vào chảo, dùng muỗng nghiền nát, xào cùng hành tây, tỏi.
- Cho mì đã luộc và nước luộc vào, nêm nước dùng gà, mật rượu gạo, xào nhẹ nhàng đến khi sốt đặc lại.
Mẹo nấu 💡
- Xúc xích đã có vị mặn và gia vị mạnh, do đó cần cẩn thận khi thêm muối ở bước chế biến sốt để tránh bị quá mặn.
- Nếu không có mì orecchiette, có thể thay bằng các loại mì ngắn như penne, fusilli hay rotelle, sốt vẫn sẽ bám tốt và ngon miệng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeSeungwoo Dad món omurice xúc xích
Món omurice đơn giản, dùng cơm hộp lạnh để bọc trong lớp trứng mỏng và trộn cùng sốt hầm giá rẻ, mang đến hương vị như ở tiệm ăn vặt chuyên nghiệp
cơm hộpxúc xích viennacà rốthành látrứng
món một chéngiá cả hợp lýbữa trưa cuối tuần
YouTubeSeungwoo Dad Sausage Napolitan Short Pasta
Món pasta Nhật Bản với sợi ngắn dễ ăn, được xào chua ngọt cùng ớt chuông, hành tây và xúc xích thái mỏng.
mì ngắn short pastaxúc xích Viennahành tâyớt chuôngketchup
đồ ăn vặt cho trẻ emmón lạrất đơn giản
YouTubeTtukdak Hyung món bánh bao trứng xúc xích
Món ăn vặt độc đáo với lớp vỏ trứng mỏng, mềm được làm từ phới khuấy, nhân bên trong là xúc xích xào cay ngọt với tương ớt và sốt cà chua
trứngbột khoai tâyxúc xíchhành tâyớt chuông
món ăn lạđồ ăn vặt cho trẻăn kèm tay
YouTubeTtukdak Hyung món bánh rán cà ri bí ngô và xúc xích hồng
Trộn bột chiên với bột cà ri, dùng túi nilon để tiện lợi phủ lớp bột khô lên nguyên liệu mà không dính tay, sau đó nhúng vào nước trứng rồi chiên vàng giòn – món bánh rán đa dạng hấp dẫn.
xúc xích hồngbí ngôbột chiênbột cà ritrứng
món ăn trưa hộpbánh rán siêu đơn giảnmón ăn cho trẻ em
YouTubeStriker Chef Món mì Thượng Hải
Món mì phong cách Trung Hoa độc đáo với vị cay đậm đà từ dầu ớt và sốt hàu, kết hợp cùng sợi mì được nấu như chiên trong dầu.
mì Ýcải thảohành látỏiớt đỏ
mì đặc biệtphong cách Trung Hoamón nhậu
YouTubeStriker Chef Món mì sốt bơ mùi tây chanh dây
Món mì độc đáo, hương thơm của mùi tây và vị chua thanh mát từ nước cốt chanh dây làm nổi bật vị béo ngậy của bơ.
mì pastabơ không muốimùi tây tươiớt đỏchanh dây
tiệc tại nhàmón mì độc lạbơ thủ công