Kim Dae-seok's Kim Chi Mầm Khoai Lang

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không thêm muối khi luộc mầm khoai lang; luộc trong nước lọc giúp giữ độ giòn của mầm.
• Bỏ qua công đoạn chuẩn bị bột bắp hoặc bột nếp; chỉ cần xay 2 muỗng canh cơm nguội cùng các nguyên liệu khác trong máy xay để đạt được độ đặc, hơi dính như bột.
• Mầm khoai lang sẽ tiết ra nhiều nước theo thời gian sau khi trộn. Để tránh món kim chi bị nhạt về sau, hãy đảm bảo hỗn hợp gia vị có vị hơi mặn trước khi trộn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức một món kim chi mát lành, giòn tan để làm sạch miệng trong những ngày hè oi bức.
• ⭐Người nội trợ muốn làm kim chi mùa hè nhưng không muốn mất công làm paste, dùng cơm thừa thay vì làm mới để có kết quả nhanh chóng và đơn giản.
• ⭐Người yêu thích mầm khoai lang nhưng không thích độ dai tự nhiên của chúng — phương pháp này mang lại món kim chi mịn màng, tươi mát và thanh khiết.