Sujeonggwa của Kim Dae-seok

Mẹo nấu 💡

• Tránh đun quế và gừng ở lửa lớn quá lâu, vì điều này có thể làm tăng vị đắng. Sau khi nước sôi, luôn hạ xuống lửa trung bình thấp và đun nhỏ lửa để giữ được hương vị mượt mà, trong trẻo.
• Các hạt đường đen sẽ không tan hoàn toàn nếu nước dùng lạnh, do đó hãy lọc trước khi thêm đường, và chỉ thêm đường khi nước dùng còn ấm nhẹ để đảm bảo độ ngọt đều khắp.
• Để có kết cấu trong hơn và tươi mát hơn, lọc nước dùng hai lần—lần đầu qua rây với vải hoặc vải lanh ẩm, đảm bảo loại bỏ hết tạp chất nhỏ.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức một loại đồ uống truyền thống đi kèm rượu gạo ngày lễ.
• ⭐Người yêu thích tự pha trà gừng quế để thưởng thức lạnh.
• ⭐Những người chuẩn bị đồ uống sau bữa ăn với thành phần là quả hồng khô và hạt thông.