Ttukdak Hyung sửa thực quả

1. Đổ đầy nước 5L vào nồi lớn hoặc nồi nấu canh.
2. Cho đường đen, quế nguyên vỏ và gừng thái lát vào nồi cùng lượng nước.
3. Ban đầu đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi mạnh.
4. Khi nước bắt đầu sôi, giảm nhỏ lửa và đun liu riu ít nhất 1 giờ cho đến khi thể tích nước còn khoảng 1L.
5. Để hỗn hợp sửa thực quả nguội hoàn toàn, sau đó lọc qua rây mịn hoặc vải lọc một lần để lấy phần nước trong, đổ vào bát.
6. Trước khi dùng, rắc thêm hạt bí hoặc hạt dẻ lên mặt để tăng hương vị béo ngậy và vẻ đẹp mắt.

Mẹo nấu 💡

• Không nên đun gừng và quế quá lâu ở lửa lớn vì dễ gây cháy, đắng. Luôn đun liu riu để giữ được hương vị thơm ngon.
• Nếu muốn ngọt hơn, có thể điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm đường ở bước cuối theo khẩu vị cá nhân.