Kim Dae-seok's Gochu-jjim (Ớt nhồi bột hấp)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Luôn trộn 2 muỗng nước lọc vào nước sốt để đảm bảo sốt mịn và phân bổ đều khắp món ăn mà không bị vón cục.
• Trộn muối vào hỗn hợp bột khi tẩm ớt để đảm bảo gia vị thấm đều trên bề mặt ngoài, tránh tình trạng vị không đồng đều.
• Khăn đặt trong nồi hấp phải thật ẩm—điều này giúp bột gạo không bị bay mất và đảm bảo ớt chín đều mà không cần phải phun thêm nước.
• Bột nếp thường làm ớt dính vào nhau, vì vậy sử dụng bột gạo làm nền và pha thêm bột tía tô sẽ tạo ra kết cấu đậm đà, giòn dai lý tưởng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thử phiên bản ớt nhồi bột mì thông thường nhưng đậm đà và dai ngon hơn.
• ⭐Những người muốn giảm thiểu các lỗi như bong tróc hoặc vón cục sau khi hấp.
• ⭐Bất kỳ ai đang tìm kiếm một món ăn kèm mặn mà, dẻo thơm, hoàn hảo để dùng cùng cơm mỗi ngày.