Nguyên liệu chính 🥩
củ cảithịt bòhành láđậu tương nonớt chuông xanhớt bộtnước mắm mựctỏi
Ttukdak Hyung món súp bắp cải thịt bò cay nóng kiểu Gyeongsang
Thịt bò và củ cải được xào cùng dầu mè và ớt bột để tạo ra dầu ớt đậm đà, thêm đậu tương non để tăng độ mát lạnh, cho món súp bắp cải cay nồng đặc trưng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người cần một món canh nóng hổi, cay nồng giúp giải rượu và làm mát cơ thể sau bữa ăn nặng.
- ⭐ Người muốn đổi mới từ món súp thịt bò trong trẻo thông thường sang phiên bản đậm đà, cay nồng như món yuksong, thích thú với hương vị mạnh mẽ hơn.
Nguyên liệu cần có 🛒3 phần
- củ cải 1/4 quả
- thịt bò (dùng nấu canh) 200g
- đậu tương non nắm tay
- hành lá 1 cây
- ớt chuông xanh 1–2 quả
- dầu ăn 1 muỗng canh
- dầu mè 1 muỗng canh
- ớt bột 2 muỗng canh
- nước mắm mực 2 muỗng canh
- tỏi băm 1 muỗng canh
- nước 4 chén (800ml)
- hạt nêm một chút
Công thức 🍳
- Củ cải thái miếng nhỏ, hành lá và ớt chuông xanh thái xiên, sơ chế các nguyên liệu trước.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn, dầu mè, ớt bột và nước mắm mực vào, đảo nhẹ trên lửa nhỏ để không bị cháy, tạo thành nền dầu ớt đậm đà.
- Cho củ cải thái nhỏ và thịt bò nấu canh vào phần dầu đã chuẩn bị, xào đều đến khi bề mặt thịt chín vàng.
- Khi thịt đã chín, đổ lượng nước cần thiết vào, đun sôi, rồi lần lượt cho tỏi băm, đậu tương non, hành lá và ớt chuông xanh vào nồi.
- Thêm một chút hạt nêm tùy khẩu vị để tăng độ ngọt, đun nhỏ lửa một lúc cho đậu tương non chín mềm và hương vị ngấm sâu vào nước dùng.
- Cho củ cải và thịt bò vào hỗn hợp dầu ăn, dầu mè, ớt bột và nước mắm mực, xào đều đến khi thơm và chín đều.
- Đổ nước vào, cho tỏi băm, đậu tương non, hành lá, ớt chuông xanh và hạt nêm vào, đun sôi.
- Đun nhỏ lửa thêm một lúc cho hương vị tươi mát từ các nguyên liệu thấm sâu vào nước dùng, hoàn thành món ăn.
Mẹo nấu 💡
- Khi xào ớt bột với dầu, nếu lửa quá lớn sẽ dễ cháy nhanh, làm nước dùng có vị đắng, do đó phải điều chỉnh lửa nhỏ và đảo đều liên tục.
- Khi nấu đậu tương non, nên để nồi mở nắp suốt quá trình để tránh mùi tanh bám vào nước dùng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung món súp thịt bò đỏ kiểu Gyeongsang
Món súp thịt bò đỏ kiểu Gyeongsang được nấu với lượng lớn thịt bò và củ cải, nêm bằng ớt bột và nước tương để tạo vị cay nồng đậm đà.
thịt bò dùng để nấu canhớt bộtnước tương nấu canhnước mắm mực khôtỏi băm
món canhvị cay nồnggiải rượu
YouTubeTtukdak Hyung canh thịt bò củ cải
Canh thịt bò củ cải đậm đà, thanh mát nhờ nêm gia vị từ đầu và hầm lâu
củ cảithịt bòtỏinước mắm mựcnước tương hạt đậu nành
món canhbữa ăn no bụngấm nóng
YouTubeBaek Jong-won's Sogogi Muguk
Món sogogi muguk của Baek Jong-won được xào thịt bò và củ cải với dầu mè để tăng vị béo ngậy, kết hợp nước mắm và nước tương để tạo vị umami sâu đậm.
thịt bòcủ cảihành ládầu mètỏi băm
cơm nhàmón canhvị umami
YouTubeCông kích thủ sếp thịt bò củ cải trắng
Canh được nấu lên từ thịt bò xào với dầu mè, thêm nước hầm rau củ dạng viên, tạo nên vị thanh mát và trong suốt.
thịt bò dùng để nấu canhcủ cải trắnghành ládầu mènước hầm rau củ dạng viên tối thiểu
cơm nhàcanh trongsiêu đơn giản
YouTubeCông kích thủ sếp Món hầm thịt bò nấm cay nóng
Món hầm cay nóng với nước dùng đậm vị, kết hợp cùng nấm tươi, rau củ và thịt bò, ăn kiểu như xào lăn, rất thích hợp cho bữa ăn hoặc làm món nhậu.
thịt bò loại dùng để ăn shabu-shabunấm hương thườngnấm đông côbắp cải nhỏhành tây
vị cay nóngmón caymón nhậu
YouTubeSoegogi-doenjang-jjigae của Baek Jong-won
Xào thịt bò ở lửa nhỏ để lấy dầu thơm, đun sôi một lần, sau đó để nguội hoàn toàn rồi đun sôi lại để gia vị thấm sâu vào củ cải và thịt - đó là bí quyết làm món soegogi-doenjang-jjigae của Baek Jong-won.
thịt bòtương đậucủ cảihành láớt xanh
Cơm nhàMón canh