Kim Dae-seok's Hành lá Ngâm Chua
Món ăn phụ tinh tế được làm bằng cách ngâm hành lá đã trần qua nước muối trong hỗn hợp nước xì dầu đặc biệt có vị ngọt từ mật mận và một chút đường mới, ủ trong ba ngày để giữ được độ giòn và tươi mát.
Nguyên liệu cần có 8 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thân trắng dày và lá xanh non của hành lá chín khác nhau về tốc độ, vì vậy luôn bắt đầu bằng việc trần phần gốc trước để đảm bảo độ mềm đồng đều.
- Việc thêm một lượng nhỏ đường mới thay vì chỉ dùng đường giúp kiểm soát độ ngọt mà không làm hành lá bị nhũn, giữ được độ giòn suốt quá trình bảo quản.
Phù hợp với
- Những ai muốn một món ăn phụ giòn, thanh mát, phù hợp tuyệt vời với các món thịt nướng như thịt heo bụng hoặc thịt heo lưng.
- Người tìm kiếm món dưa muối giữ được độ chắc và duy trì độ umami nhẹ nhàng, dai ngon dù để lâu.
- Người muốn khử cẩn thận mùi hăng, cay nồng đặc trưng của hành lá để tạo ra món ăn phụ ngọt mặn hài hòa, kích thích khẩu vị khi ăn cơm.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Cách làm dưa muối hạt é của This Man's Cook
- Hành Ngâm Của Seonkyoung Longest
- Kim Dae-seok's Onion Pickle
- Jangajji Củ Hành của Yoon Yi-ryeon
- Okjubu's Dưa hành
- Lee Won-il hành tây muối dưa
- Củ cải khô hành tây của This Man's Cook
- Kim Dae-seok làm món dưa chuột và hành tây jangajji
- Kim Jin-soon - Hành nướng ngâm tương
- Dưa ớt ngâm xì dầu của Yoon Yi-ryeon
