Kim Dae-seok's Hành lá Ngâm Chua

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thân trắng dày và lá xanh non của hành lá chín khác nhau về tốc độ, vì vậy luôn bắt đầu bằng việc trần phần gốc trước để đảm bảo độ mềm đồng đều.
• Việc thêm một lượng nhỏ đường mới thay vì chỉ dùng đường giúp kiểm soát độ ngọt mà không làm hành lá bị nhũn, giữ được độ giòn suốt quá trình bảo quản.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một món ăn phụ giòn, thanh mát, phù hợp tuyệt vời với các món thịt nướng như thịt heo bụng hoặc thịt heo lưng.
• ⭐Người tìm kiếm món dưa muối giữ được độ chắc và duy trì độ umami nhẹ nhàng, dai ngon dù để lâu.
• ⭐Người muốn khử cẩn thận mùi hăng, cay nồng đặc trưng của hành lá để tạo ra món ăn phụ ngọt mặn hài hòa, kích thích khẩu vị khi ăn cơm.