Kim Dae-seok's Salad Bông Cải Xanh Sốt Đậu Phụ Hạt Tía Tô

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Bông cải xanh có lớp sáp dày khiến nước khó thấm, gây khó khăn cho việc làm sạch kỹ. Ngâm chúng trong dung dịch bột mì-giấm giúp hút bụi bẩn và tạp chất từ các kẽ hở.
• Nếu để bông cải xanh hấp nguội tự nhiên, nhiệt dư có thể làm mất màu và bị nhũn. Rửa nhanh qua nước lạnh ngay sau khi hấp giúp giữ màu xanh tươi và độ giòn.
• Nghiền đậu phụ bằng dao sẽ tạo ra các khối không đều và khó bám dính. Xay đậu phụ với gia vị trong máy xay tạo ra loại sốt kem mịn, bám đều vào bông cải xanh, giúp cải thiện đáng kể hương vị và cảm giác khi ăn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người luôn luộc bông cải xanh và chỉ ăn với sốt mù tạt cay.
• ⭐Những người đang tìm cách làm các món ăn kèm mềm, bổ dưỡng và ngon miệng cho trẻ đang lớn hoặc người cao tuổi có răng yếu.