Bánh bắp cải đậu phộng của Kim Dae-seok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Bắp cải nên được thái đều dày 2–3mm để đảm bảo vỏ ngoài giòn và bên trong mềm khi chiên.
• Thêm mirin giúp khử mùi tanh của trứng, chỉ để lại hương thơm béo ngậy thuần khiết.
• Dùng nước đá thay vì nước thường để hạn chế hình thành gluten trong bột tempura, tạo kết cấu giòn hơn.
• Sử dụng bột đậu phộng cả trong bột nhào và trên bề mặt giúp tăng độ giòn và làm sâu sắc hơn hương vị đậu phộng trong từng miếng cắn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một bữa ăn khuya thịnh soạn nhưng ít bột và nhiều rau để dễ tiêu hóa.
• ⭐Người muốn nâng tầm món bánh rau củ cổ điển với hương vị béo ngậy độc đáo để có món ăn đặc biệt.
• ⭐Cha mẹ tìm kiếm món ăn vặt lành mạnh cho con hoặc bất kỳ ai muốn có món nhậu nhẹ nhàng không tội lỗi.