Món ăn phụ đậu phộng và đậu tương tuyết của Kim Dae-seok
Món ăn phụ cao cấp được làm bằng cách xào đậu tuyết mà không cần ngâm nước, sau đó hầm cùng đậu phộng tươi đã luộc trong syrup mận hồng, mang đến hương thơm đậm đà và vị sâu sắc.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Xào đậu tuyết trong dầu trước khi nấu sẽ giúp lớp vỏ không bong tróc trong quá trình nấu và làm nổi bật hương vị béo ngậy.
- Đậu phộng tươi có vị đắng tự nhiên, vì vậy cần luộc trong nước muối khoảng 10 phút trước khi dùng để loại bỏ vị này.
- Để có độ ngọt tinh tế và ánh sáng nhẹ nhàng, sử dụng syrup mận hồng thay vì đường thông thường hay syrup ngô sẽ tạo nên món ăn phụ cao cấp hơn nhiều.
- Vì đậu không được ngâm, chúng cần được hầm chậm và kỹ theo thời gian quy định để đảm bảo đậu mềm và dai đều từ trong ra ngoài.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm món ăn phụ giàu dinh dưỡng, giữ được lâu trong tuần.
- Người thích độ dai mềm nhưng vẫn mềm ở món ăn phụ đậu tương.
- Fan yêu thích kết hợp đậu phộng và đậu tuyết để thưởng thức hai độ dai khác nhau trong một món ăn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Sữa đậu nành đen của Kim Dae-seok
- Món ăn phụ đậu nành của This Man's Cook
- Kongjaban của Kim Jin-soon
- Món Đậu Nành Kho Tương (Bokkeun Kongjaban, Mejukongjang, Kongjorim) của Yoon Yi-ryeon
- Okjubu's Kongjaban (Đậu Đen Kho Tương)
- Kim Dae-seok Món đậu nành xào nước tương cay
- Cheonseori Bibim Makguksu của Aha Bujang
- Godeungeo yeomjang jjim của Yoon Yi-ryeon
- Đậu phộng kho nước tương đa dụng của Lim Sung-geun
- Cách xào rong biển đá của This Man's Cook
