Kim Dae-seok's Ogokbap

• 3 chén gạo nếp
• 1 chén đậu đỏ
• 0,5 chén đậu nành đen
• 0,5 chén lúa mì đuôi cáo
• 0,5 chén lúa mì nếp
• 0,5 chén lúa mạch nếp
• 0,5 thìa cà phê muối
• 0,5 thìa cà phê đường thô
• 30 g hạt dẻ ngũ gia bì
• 7 quả hạt dẻ đã tách vỏ
• 7 quả liễu
• 2 chén nước
• 3 thìa canh soju
• 1 thìa canh dầu mè

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu nấu đậu đỏ quá lâu, vỏ đậu sẽ nứt và bị dập khi nấu cơm, vì vậy nên nấu đúng 15 phút là tốt nhất.
• Việc thêm soju giúp loại bỏ vị thô, chát của các loại hạt, mang lại ogokbap mịn màng và thanh mát hơn.
• Nếu trộn cơm ngay sau khi nấu xong, hạt dẻ và quả liễu dùng để trang trí sẽ bị vỡ, vì vậy nên lấy chúng ra trước và đặt lại lên trên khi serving.
• Dàn cơm ra tô rộng và để nguội khoảng 5 phút để thoát hơi nước trước khi trộn với dầu mè; điều này giúp cơm giữ được độ xốp và dính tốt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Dành cho những ai muốn làm ogokbap hoàn hảo mà không thất bại vào ngày Jeongwol Daeboreum.
• ⭐Dành cho những ai muốn thưởng thức dễ dàng món cơm ngũ cốc dinh dưỡng bằng nồi cơm điện.