Ttukdak Hyung món cơm hấp củ hành

• hàu nội địa 1kg
• nấm đông cô 3-4 cái
• rau mùi tàu một nắm (hoặc hành lá)
• gạo đã ngâm 2 chén
• bơ 2 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• rượu trắng 2 muỗng canh (hoặc rượu nấu ăn)
• muối một chút
• ớt đỏ bột 0,5 muỗng canh
• nước mắm mực 0,5 muỗng canh
• dầu vừng 1 muỗng canh
• vừng rang đủ dùng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Hàu thường ít tạp chất hơn các loại hải sản khác, nhưng vẫn nên ngâm trong nước muối 30 phút với túi nilon đen để loại bỏ cát, đảm bảo không bị cắn phải cát trong quá trình ăn.
• Nước dùng trong veo từ hàu khi nấu là 'gia vị tự nhiên' quý giá, tuyệt đối không đổ đi, hãy dùng làm nước nấu cơm để mỗi hạt gạo thấm đẫm hương vị đậm đà sâu sắc.
• Điểm then chốt trong nấu cơm hấp là thời gian 'để nghỉ' 10 phút sau khi tắt bếp. Nếu mở nắp giữa chừng, hơi nóng thoát ra sẽ khiến cơm bị khô, sống hoặc thành cơm ba tầng, do đó cần kiên nhẫn không mở nắp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món ăn đặc biệt giàu dinh dưỡng, mang hương vị đậm đà, trong trẻo và thanh mát từ hàu tươi, thay vì dùng nước chấm cay mặn kích thích.
• ⭐Những ai muốn chuẩn bị món ăn trang trọng, đẹp mắt, sang trọng với hương vị hải sản đặc biệt để đãi những người thân yêu trong các dịp quan trọng như tiệc nhà, ngày lễ, sinh nhật cha mẹ.