Nguyên liệu chính
cải bắp napasốt đậu nànhtỏi bămcủ cảinước tương nấu canhmực khô dùng để nấu nước dùngtôm khôrong biển khôhành láhành tâyớt chuông xanhớt chuông đỏbột ớt
Canh Cải Bắp Napa của Kim Dae-seok
Một món canh cải bắp napa theo mùa với nền sốt đậu nành đậm đà, được tăng cường bởi nước dùng tôm khô và mực khô, cùng củ cải muối để tạo vị thanh mát và độ umami sâu sắc.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Cắt cải bắp trước khi chần sẽ khiến các hợp chất hương vị quý giá bị hòa tan—chần nguyên cây rồi mới cắt sau sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên.
- Muối củ cải trước khi nấu giúp ngăn ngừa tình trạng bị nát và duy trì độ dai chắc.
- Luôn bỏ ruột (phần nội tạng) của mực khô để tránh vị đắng; tôm khô là yếu tố thiết yếu tạo nên độ tươi ngon, đậm đà đặc trưng.
- Khi cho cải bắp và củ cải vào nồi, hãy giữ nhiệt độ thấp—nếu đun quá mạnh có thể khiến nước dùng trào ra ngoài.
Phù hợp với
- Những người muốn thưởng thức món canh thanh mát, ấm nóng vào những ngày trời lạnh.
- Người yêu thích món canh cải bắp napa với nền sốt đậu nành đậm đà, sâu sắc.
- Người tìm kiếm bữa ăn gia đình đầy đủ dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và đơn giản.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Okjubu's Súp Khoai Tây và Cải Thảo Mộc
- Kim Dae-seok's Mì Hẹ
- Ttukdak Hyung mì hành lá
- Jangteo Gukbap Nạm Bò và Bắp Cải của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung's Canh Cải Bắp Doenjang
- Yeo Kyung-ok's Mì Jjamppong Cải Bắp Sò Điệp
- Lim Sung-geun's Món canh cải thảo và tương đậu nành
- Kim Dae-seok's Món canh cải thảo và khoai tây
- Okjubu's Gà Bò Bulgogi Cải Bắp Cháo
- Hwang Jin-sun's Canh Bánh Mì Cải Bắp Napa
