Kim Dae-seok's Món canh cải thảo và khoai tây

• lá cải thảo 400g
• muối biển 1 muỗng canh (dùng để chần)
• doenjang 2 muỗng canh
• nước tương 1 muỗng canh
• khoai tây 1 củ
• nước 1,2L
• cá cơm khô nắm tay (dùng để nấu nước dùng)
• tôm khô nắm tay
• rong biển 1 miếng
• hành lá nửa cây (phần lá xanh)
• ớt cay 1 quả
• tỏi băm 0,5 muỗng canh
• gochugaru 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Sau khi chần, rửa cải thảo kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn mùi đất và mùi sống.
• Ngâm cải thảo với doenjang và nước tương ít nhất 30 phút giúp vị thấm đều khắp, tránh tình trạng bên ngoài nhạt nhẽo.
• Rong biển nên được lấy ra sau 5 phút đun, vì nấu quá lâu sẽ khiến nó tiết ra chất dính làm đục nước dùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm một món canh buổi sáng ấm bụng, đậm đà mà thanh mát, giúp dễ tiêu hóa.
• ⭐Những người muốn học cách làm món canh doenjang truyền thống với hương vị đơn giản nhưng sâu sắc.