Kim Dae-seok's Nhệch Nước Nướng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Mực ống sống rất khó xử lý an toàn, nhưng ngâm qua nước đá trong thời gian ngắn sẽ giúp làm tê và làm sạch dễ dàng hơn mà không bị thương.
• Sử dụng cả muối và bột mì cùng lúc sẽ nâng cao hiệu quả làm sạch—muối tạo ma sát để đẩy bụi bẩn ra, còn bột mì có khả năng hút ẩm mạnh giúp loại bỏ chất nhờn hiệu quả.
• Tránh dùng hỗn hợp ướp quá đậm đà hoặc ngọt như tương ớt gochujang, vì chúng có thể che lấp vị tươi tự nhiên của mực ống và khiến nước sốt cháy nhanh trên chảo. Để giữ nguyên vị thanh mát của xì dầu và tránh cháy, hãy nấu nhanh và ngắn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn chuẩn bị món nướng mực ống cho dịp lễ hoặc đãi khách đặc biệt.
• ⭐Người yêu thích món mực ống nướng với hương vị nhẹ nhàng, thanh mát nhờ xì dầu và dầu mè thay vì gochujang.
• ⭐Bất kỳ ai muốn học từng bước cách làm sạch mực ống đúng cách và cuộn nó quanh que tre.