Bánh kếp mực tàu hạt é của Kim Dae-seok

• mực tàu 2 miếng
• hạt é 200g
• bột tempura 5 muỗng canh
• bột chiên 3 muỗng canh
• trứng 1 quả
• nước đá nửa cốc
• hành tây nửa củ
• cà rốt 50g
• ớt xanh 2 quả
• hẹ 1 cây
• tỏi băm 1 muỗng canh
• muối 1/4 muỗng canh
• dầu thực vật vừa đủ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Cắt mực tàu khi còn hơi đông lạnh sẽ giúp không bị vỡ vụn và tạo đường cắt rõ ràng.
• Tránh làm hỗn hợp bột quá ướt ban đầu – độ ẩm dư thừa từ rau củ và mực tàu có thể khiến bánh bị ỉu.
• Nếu nhiệt độ chiên quá thấp, bánh sẽ hấp thụ quá nhiều dầu và trở nên béo ngậy; hãy duy trì nhiệt độ cao hơn mức trung bình một chút.
• Sử dụng nước đá và tỷ lệ bột tempura với bột chiên là 5:3 sẽ tạo ra bánh giòn hơn đáng kể.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức bánh lành mạnh với ít bột và nhiều hải sản, rau củ.
• ⭐Những người tìm kiếm món bánh hải sản hoàn hảo với lớp vỏ giòn và phần bên trong dai mềm.
• ⭐Người đang tìm kiếm một loại đồ uống kết hợp tuyệt vời phù hợp với ngày mưa hoặc buổi tối lạnh giá.