Kim Dae-seok món trứng cuộn kim chi lâu năm

• kim chi lâu năm 1/8 củ
• trứng 8 quả
• cá cơm khô cỡ trung bình nửa nắm
• hành lá tỏi một ít
• ớt chuông xanh 2 trái
• ớt chuông đỏ 1 trái
• tỏi băm 1/2 muỗng canh
• đường 2 nhúm
• xì dầu 1/2 muỗng canh
• mirin 1 muỗng canh
• muối 3 nhúm
• dầu perilla 1 muỗng canh
• dầu thực vật vừa đủ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không nên cắt món trứng ngay sau khi nấu—để nghỉ 5 đến 7 phút để giữ nguyên hình dạng.
• Chỉ thêm dầu perilla sau khi kim chi xào đã nguội hoàn toàn để giữ được hương thơm đặc trưng.
• Hấp cá cơm khô trong lò vi sóng 20 giây để loại bỏ mùi lạ hoặc mùi tanh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tận dụng kim chi lâu năm còn dư và chế biến thành món chính độc đáo.
• ⭐Người yêu thích các món ăn phụ đậm đà, có độ giòn và vị mặn ngọt hài hòa.
• ⭐Người tìm kiếm món trứng dày, ngon miệng, lý tưởng làm món ăn kèm cơm hộp hay ăn vặt cùng rượu.