Nguyên liệu chính 🥩
trứngnước mắm tômnước mắm cá thumirinđườngcà rốthành tâyhành ládầu thực vật
Baek Jong-won món trứng cuộn rau củ
Món trứng cuộn dày, thơm ngon với vị mặn đậm đà từ nước mắm tôm và nước mắm cá thu, kết hợp nhiều rau củ tươi mát
🙋 Phù hợp với
- ⭐ những ai đang tìm kiếm món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp với trẻ biếng ăn, khó ăn rau củ
- ⭐ những ai muốn thành công với món trứng cuộn mềm mịn, có vị đậm đà như ở nhà hàng hay suất ăn trường học
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- trứng 5~6 quả
- nước mắm tôm 1 muỗng canh
- nước mắm cá thu 1 muỗng canh
- mirin (rượu nấu) 2 muỗng canh
- đường một chút
- cà rốt một chút
- hành tây một chút
- hành lá một chút
- dầu thực vật vừa đủ
Công thức 🍳
- Đập trứng vào tô, dùng thìa hoặc máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi sợi lòng trắng tan hoàn toàn.
- Cho vào hỗn hợp trứng: 1 muỗng canh nước mắm cá thu, 2 muỗng canh mirin để khử mùi tanh, 1 muỗng canh nước mắm tôm và một chút đường để điều chỉnh vị.
- Cà rốt, hành tây, hành lá thái nhỏ thật mịn để không còn cảm giác dai, rồi trộn đều vào hỗn hợp trứng.
- Làm nóng chảo nhẹ, cho dầu thực vật vào, dùng khăn giấy thấm đều để phủ một lớp mỏng, sau đó đổ một phần hỗn hợp trứng lên chảo thành lớp mỏng.
- Khi trứng gần chín tới nửa, dùng lửa nhỏ, cẩn thận cuộn tròn lại, đẩy về một đầu, tiếp tục bổ sung thêm dầu vào phần trống, rồi đổ tiếp phần trứng còn lại để tạo hình dày dặn.
- Sau khi cuộn xong, để trứng nguội một chút trên thớt, cắt thành từng miếng đều đẹp, xếp ra đĩa.
- Khuấy đều trứng, nêm với nước mắm cá thu, mirin, nước mắm tôm và một chút đường.
- Trộn cà rốt, hành tây, hành lá đã thái nhỏ vào hỗn hợp trứng.
- Lần lượt đổ hỗn hợp trứng lên chảo đã làm nóng, dùng lửa nhỏ để cuộn tròn từng lớp, tạo thành khối dày.
Mẹo nấu 💡
- Khi làm trứng cuộn, việc kiểm soát lửa là yếu tố quan trọng nhất. Nếu dùng lửa lớn sẽ khiến bề mặt cháy hoặc rách, do đó phải luôn dùng lửa nhỏ, kiên nhẫn cuộn để mặt cắt đẹp và đều.
- Nên bắt đầu cuộn khi trứng còn ẩm, ở trạng thái chín nửa sống để các lớp trứng bám chắc với nhau, không bị tách rời.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeSeungwoo Dad Kimchi Trứng Cuộn
Món ăn tráng miệng với lớp trứng dày, đẹp mắt, màu vàng tươi, được cuộn kỹ từ hỗn hợp trứng và sốt kim chi không còn nước, giúp món ăn không bị chảy nước hay đổi màu.
TrứngSốt kim chi đa năngDầu ăn
Món ăn kèmMón ăn mang điMàu sắc đẹp
YouTubeSeungwoo Dad món trứng cuộn phô mai string với thịt spam
Món ăn đặc biệt với trứng cuộn dày, bên trong được nhồi đầy thịt spam mặn mà và phô mai string dai kéo dài
thịt spamtrứngphô mai stringdầu thực vật
món ăn kèm cơmđồ nhậumón lạ
YouTubeStriker Chef hành lá ngâm mắm tôm trứng cuộn và dưa cải muối giòn
Sự kết hợp hài hòa giữa món trứng cuộn mềm mại, bọc bên ngoài bằng hành lá luộc thơm lừng, nhân mặn mà từ mắm tôm, cùng món dưa cải muối giòn cay chua ngọt
trứnghành lámắm tômdưa cải muối giònớt hiểm
đồ nhậumón ăn kèm
YouTubeBaek Jong-won món trứng cuộn mịn màng như cấp dưỡng
Món ăn tráng miệng quốc dân mềm mịn, đậm vị, cuộn đều không nứt, không vỡ
trứngnước mắm tôm hoặc nước cá ngừđườngdầu thực vật
món ăn đơn giảnnấu từ trứngmón ăn truyền thống
YouTubeTtukdak Hyung thịt bò hầm xào đậu cô ve cuộn trứng
Món ăn phong cách donburi Nhật Bản, kết hợp thịt bò hầm ngọt mặn với đậu cô ve giòn tan, được bọc trong lớp trứng mềm mịn.
thịt bò hầmđậu cô vehành látrứngsữa
món nhậumón lạngọt mặn đậm đà
YouTubeStriker Chef cá hồi trứng cuộn sushi
Sushi cơm chua ngọt và trứng cuộn với dưa cải muối, phủ lên trên là cá hồi tươi và kem wasabi mịn màng, tạo nên món sushi pha trộn độc đáo.
thịt cá hồi filletcơmtrứngrong biển dùng để làm kim bapdưa cải thảo một chút
sushi pha trộnsushi cá hồitiệc tại nhà