Kim Dae-seok món dưa muối thân cây măng tây xanh sốt doenjang
Món ăn kèm giòn tan được làm bằng cách trộn thân cây măng tây đã chần sơ với nước sốt doenjang đậm đà và những lát hành khô sấy, tạo nên độ umami sâu lắng.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm muối biển khi luộc giúp giảm vị đắng và chua gắt của thân cây măng tây, đồng thời làm nổi bật màu xanh tươi sáng.
- Lớp vỏ ngoài của thân cây măng tây có thể làm đen tay khi lột, vì vậy luôn đeo găng tay dùng một lần hoặc găng nấu ăn.
- Dưa muối thân cây măng tây có thể chưa đậm vị ngay sau khi trộn, nhưng sau khi để qua đêm, độ ẩm bay hơi dần và hương vị trở nên cân bằng hoàn hảo — đừng thêm muối vào ngày đầu tiên.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử một loại sốt độc đáo kết hợp giữa doenjang đậm đà và vị ngọt tự nhiên từ lát hành khô sấy thay vì dưa muối xì dầu.
- Người tìm kiếm món ăn kèm giòn mát mùa hè có thể bảo quản và thưởng thức trong hơn một tuần.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Jangajji Thân Cây Butterbur của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Dưa cải thân húng quế
- Kim Dae-seok món cơm cuộn dưa cải lá húng quế ngâm
- Lá Tía Tô Ngâm Nước Tương của Yoon Yi-ryeon
- Deodeok Gochujang Jangajji của Lee Hye-jung
- Ttukdak Hyung làm canh đậu nành mặn kiểu cổ điển
- This Man's Cook Đậu phụ Jangajji
- Okjubu's Gungchae Jangajji
- Công Thức Kim Chi Hành Tăm của This Man's Cook
- Ttukdak Hyung Gungchae Jangajji
