Món Đậu Nành Của Kim Dae-seok
Món đậu nành không cần ngâm, đậu được xào trong dầu để tránh nứt vỏ và nêm gừng để khử mùi tanh, tạo nên kết cấu mềm thay vì cứng.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Xào đậu trong dầu thực vật mà không ngâm giúp áo đậu và ngăn vỏ bị tách ra trong quá trình nấu.
- Thêm lát gừng khi đun sẽ khử mùi tanh tự nhiên của đậu nành và tạo hương vị thanh, sâu.
- Thêm chất tạo ngọt như đường và si rô quá sớm có thể làm đậu cứng, vì vậy chỉ thêm vào giai đoạn cuối sau khi đậu đã mềm đủ trong nước xì dầu.
Phù hợp với
- Những ai muốn món đậu nành luôn mềm, không bị cứng dù bảo quản lâu trong tủ lạnh.
- Những ai muốn thưởng thức hương vị bùi béo của cả đậu nành đen và trắng trong một tô.
- Những ai muốn tạo món ăn kèm bóng mượt, vỏ nguyên vẹn, trình bày gọn gàng sạch sẽ.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kongjaban của Kim Jin-soon
- Món ăn phụ đậu nành của This Man's Cook
- Okjubu's Kongjaban (Đậu Đen Kho Tương)
- Món Đậu Nành Kho Tương (Bokkeun Kongjaban, Mejukongjang, Kongjorim) của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok Món đậu nành xào nước tương cay
- Món ăn phụ đậu phộng và đậu tương tuyết của Kim Dae-seok
- This Man's Cook Món muối hạt é
- Godeungeo yeomjang jjim của Yoon Yi-ryeon
- Hồng Tân Ái làm món Cá mòi muối xào củ cải Hàn Quốc
- Củ sen kho của Kim Jin-soon
