Nguyên liệu chính
Củ senTép tỏi nguyênMuối biểnGiấmDầu ănĐườngJin-ganjang (nước tương đa dụng Hàn Quốc)Rượu nấu ănStarch syrupDầu mè
Củ sen kho của Kim Jin-soon
Món củ sen kho kiểu quán banchan, đầu tiên luộc trong nước giấm, sau đó xào với dầu và đường để tạo độ dai và vị ngọt.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Luộc củ sen trong nước có giấm và muối trước giúp loại bỏ vị chát đặc trưng và ngăn ngừa thâm đen.
- Xào củ sen với đường trước khi thêm nước tương đảm bảo vị ngọt không chỉ nằm trên bề mặt và tạo độ dai.
- Nấu với tép tỏi nguyên giúp thấm mùi thơm tỏi nhẹ, tăng thêm vị umami đậm đà.
Phù hợp với
- Những ai muốn món củ sen kho dẻo dai, đậm đà vị mặn ngọt hài hòa mà không hề bị chát.
- Những ai muốn học bí quyết ngào đường giúp nhân đôi vị ngon umami cho các món ăn kèm.
- Những ai đang chuẩn bị một món ăn kèm thanh đạm, quen thuộc mà cả gia đình đều có thể thưởng thức.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok's Củ cải ngâm nấu chậm
- Củ sen kho kiểu Okjubu
- Jung Ho-young's Thịt ba chỉ hầm kiểu Nhật với củ sen
- Củ Sen Kho Giòn Dai của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Carrot Glaze
- Bánh Jeon Tôm Sen của Delicious Slow-Aging
- Bánh Chiên Củ Sen Trứng Cá Minh Thái của Yoon Yi-ryeon
- Okjubu Món kẹo hạnh nhân củ sen
- Bánh rán củ sen của Jung Ho-young
- Lim Sung-geun món salad củ sen hạt tiêu đen
