Kim Dae-seok món cá tráp nướng

Name: Kim Dae-seok món cá tráp nướng
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 con cá tráp phơi khô một nắng; Một ít rượu mirin; Một chút muối; 1 thìa canh bột chiên giòn; Dầu thực vật vừa đủ

Món cá nướng sử dụng cá tráp phơi khô một nắng, được tẩm ướp và phủ một lớp bột chiên giòn nhẹ, giúp bên ngoài giòn rụm còn bên trong vẫn giữ được độ ẩm mọng nước khi áp chảo.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

Cá trápBột chiên giòn

Thẻ

Món ăn ngày lễ Món ăn kèm cơm Cực kỳ đơn giản

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

1 con cá tráp phơi khô một nắng

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Cá tráp Bột chiên giòn

Cá hồng nướng của Kim Dae-seok

Món cá nướng được khứa trên thân cá hồng, tẩm gia vị với mirin và muối, áo nhẹ bột tempura, sau đó nướng kiểu chiên để có lớp ngoài giòn và bên trong ẩm mọng.

1 giờ 15 phútDễThịt và món chính

Cá hồngBột tempura

Giòn bên ngoài, mềm bên trongCá nướngHương vị đậm đà

Kim Dae-seok món cá mú hấp

Một món cá hấp cao cấp được chế biến bằng cách hấp nhẹ cá mú phơi khô một nắng cho đến khi thịt ẩm, sau đó phủ lên trên một loại nước sốt cay ngọt làm từ hành lá và ớt xanh.

45 phútVừaThịt và món chính

Cá múBột chiên giònHành láỚt xanhBột ớt

Món ăn ngày lễDịp đặc biệtMón chính

Một ít rượu mirin

Một chút muối

1 thìa canh bột chiên giòn

Dầu thực vật vừa đủ

Công thức

Làm khô cá tráp trong phòng bằng quạt từ 5 đến 6 tiếng cho đến khi cá săn lại và hơi khô.
Xoa đều rượu mirin lên phần thịt cá để khử mùi tanh, sau đó rắc một chút muối để ướp.
Phủ một lớp bột chiên giòn mỏng lên bề mặt cá để giảm bắn dầu và giúp cá giữ nguyên hình dạng khi nấu.
Làm nóng chảo trên lửa lớn, sau đó cho một lượng dầu thực vật vừa đủ vào.
Đặt cá tráp vào chảo với mặt thịt hướng xuống dưới, lật cá cẩn thận.
Khi bắt đầu nghe tiếng xèo xèo, hãy hạ ngay xuống lửa nhỏ và nấu đều hai mặt trong 3 phút mỗi mặt cho đến khi cá vàng giòn.

Ướp cá tráp phơi khô một nắng với rượu mirin và một chút muối, sau đó phủ một lớp bột chiên giòn mỏng.
Làm nóng chảo trên lửa lớn, thêm dầu ăn và đặt cá tráp vào với mặt thịt hướng xuống dưới.
Hạ ngay xuống lửa nhỏ và nấu đều hai mặt cho đến khi cá vàng nâu và giòn rụm.

Mẹo nấu

Việc phủ một lớp bột chiên giòn mỏng giúp bảo vệ phần thịt cá không bị vỡ nát và tăng độ giòn cho lớp vỏ bên ngoài.
Giữ lửa lớn trong suốt quá trình nấu có thể làm cháy lớp vỏ bên ngoài; hãy luôn hạ lửa nhỏ ngay sau khi cho cá vào chảo để đảm bảo cá chín đều từ bên trong.

Phù hợp với

Những ai muốn nướng các loại cá có kết cấu mềm mà không làm cá bị nát, giữ cho món ăn trông đẹp mắt.
Những ai muốn làm nổi bật hương vị tự nhiên, dịu nhẹ và đậm đà của các loại cá thịt trắng với gia vị tối giản.

Striker Chef xăm chả bò nướng sốt xì dầu đặc biệt

Món thịt bò nướng đậm đà, giàu nước ngọt, được tẩm sốt xì dầu đặc biệt và xào nhanh, mạnh mẽ để tạo độ sánh và hương vị hấp dẫn

15 phútDễThịt và món chính

thịt bò sườnxì dầumirinrượu xanhớt hiểm

ăn với cơm rất hợpthịt siêu nhanhsiêu dễ

Jung Ho-young's Thịt bò tẩm ướp nướng cùng salad dưa leo giòn

Một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò nướng yakiniiku tẩm ướp tức thì bằng thịt nhập khẩu mà không cần thời gian ướp, và món salad dưa leo giòn được xé tay để hấp thụ hương vị tối đa.

20 phútDễThịt và món chính

thịt bòdưa leochanhớt đỏnước tương

nhanh và đơn giảnhoàn hảo khi ăn với cơmđồ ăn vặt buổi tối

Solo Cooking God Thịt gà xào sốt tôm hùm thịt lợn xay

Món ăn này sử dụng thịt đùi gà được nướng chậm trong nước sốt đặc biệt được pha từ đường, sốt thịt lợn xay và sốt tôm hùm, sau đó hoàn thiện bằng hỗn hợp trứng mịn để tăng độ mềm mại.

15 phútDễThịt và món chính

thịt đùi gàsốt thịt lợn xaysốt tôm hùmtỏitrứng

rất đơn giảnkẻ hủy diệt cơmphong cách Nhật Bản