Kim Dae-seok làm món Gompi Jangajji

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Tránh chà xát gompi với muối vì có thể tạo ra các vết xước nhỏ trên bề mặt gây ra tình trạng quá nhớt; hãy dùng bột mì thay thế để giữ độ giòn.
• Nướng gừng trong chảo khô giúp giảm bớt vị hăng và mùi tanh, đồng thời tăng cường vị ngọt đậm đà, thơm ngon cho nước ngâm.
• Để duy trì vị chua thanh tươi mát thay vì hương vị bị nấu chín, hãy đun sôi nước ngâm gốc tương và để nguội hoàn toàn trước khi thêm giấm, rượu soju và siro mận vào cuối cùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người yêu thích kết cấu độc đáo của rong biển giòn dai và muốn dùng làm món dưa muối ăn kèm.
• ⭐Những người muốn học kỹ thuật rửa bằng bột mì để loại bỏ hiệu quả bụi bẩn, tảo và mùi tanh từ gompi hoặc các loại rong biển khác.
• ⭐Bất kỳ ai muốn ngâm gompi jangajji với hương vị chua ngọt cân bằng.