Cơm nếp của Kim Dae-seok
Một công thức cơm nếp nấu bằng nồi áp suất, ngăn dính cục bằng cách ngâm gạo nếp không quá lâu, và dùng muối biển để giữ cho đậu đỏ không bị vỡ, tạo nên món ăn bóng mượt, độ kết cấu hoàn hảo.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nước luộc đầu tiên của đậu đỏ chứa saponin, gây đắng, nên phải bỏ đi để có hương vị sạch và đậm đà.
- Thêm muối biển khi luộc đậu đỏ sẽ làm chắc vỏ đậu, ngăn không bị vỡ hoặc nát.
- Ngâm gạo nếp quá lâu (vài giờ trở lên) sẽ khiến nó chuyển sang độ đặc giống cháo, do đó ngâm đúng 30 phút là rất quan trọng.
- Dù món này có đậu đỏ và hạt dẻ, nhưng hãy tránh dùng chế độ ngũ cốc hỗn hợp — dùng chế độ cơm trắng giúp phân bố độ ẩm đều, giữ được độ dai, chắc.
Phù hợp với
- Những ai muốn nấu cơm nếp dai, xốp mà không thất bại bằng nồi áp suất.
- Người muốn chuẩn bị cơm nếp ý nghĩa, trang trọng với đậu đỏ nguyên vẹn để mừng sinh nhật hay dịp lễ.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Chalbap của Yoon Yi-ryeon
- Cơm nếp Boreum bằng nồi cơm điện của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok Cơm Ngũ Cốc Nấu Bằng Nồi Cơm Điện
- Cơm Gạo Lứt Dẻo của Kim Dae-seok
- Sung Si-kyung's Cháo Bào Ngư
- Ttukdak Hyung món cơm hấp củ hành
- Cơm niêu sườn bò Galbi kiểu Ttukdak Hyung
- This Man's Cook Cháo Đậu Đỏ
- Canh Bánh Gạo Dầu Tía Tô Củ Cải của Aha Bujang
- Seonkyoung Longest LA Galbi Burrito Bowl
