Kim Dae-seok's Jangjorim với Trứng
Jangjorim trứng được hầm trong nước dùng từ rong biển và cá cơm khô, cùng tỏi và ớt shishito, sử dụng đường nâu để tạo màu đậm sâu.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi luộc trứng, tránh đun sôi mạnh gây nước quay vòng — điều này có thể khiến trứng nứt do va chạm với nhau. Luộc nhẹ nhàng sẽ cho kết quả mịn và đều.
- Không nên hầm rong biển quá 5 phút, nếu không nó sẽ tiết ra chất nhớt làm đục nước dùng. Hãy lấy ra kịp thời.
- Thêm tỏi quá sớm sẽ khiến tỏi vón cục và làm nước dùng trông bừa bộn. Tốt nhất là thêm tỏi ở giữa quá trình, sau khi trứng đã hấp thụ đủ màu từ xì dầu.
- Sử dụng đường đen thay vì đường thường sẽ dễ dàng đạt được lớp bóng nâu đậm, đẹp mắt như jangjorim bán sẵn hoặc kiểu buffet.
Phù hợp với
- Những ai muốn có một món ăn kèm đáng tin cậy, dùng cả tuần mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng nhưng không bao giờ nhàm chán.
- Người yêu thích việc trộn nước hầm jangjorim với cơm và ăn bằng thìa.
- Bất kỳ ai từng thất vọng vì trứng không bóc vỏ được dễ dàng hoặc lòng đỏ bị lỏng trong jangjorim của mình.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok món trứng ngâm tương (Egg Jangjorim)
- Trứng kho tương của Kim Ho-yoon
- Trứng Luộc Lòng Đào Ngâm Xì Dầu của Yoon Yi-ryeon
- Trứng lòng đào ngâm tương bằng túi nilon của Aha Bujang
- Striker Chef – Trứng kho Soda
- Ttukdak Hyung's Jangjorim Bò và Trứng
- Trứng lòng đào ngâm xì dầu kiểu Nhật của Seonkyoung Longest
- Trứng kho tương của Ttukdak Hyung làm bằng nồi cơm điện
- Trứng Cút và Trứng Gà Om Tương (Gyeran Memurial Jangjorim) của Aha Bujang
- Kim Dae-seok: Trứng ngâm tương kombu
