Striker Chef – Trứng kho Soda

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khí gas trong soda thúc đẩy quá trình thẩm thấu, giúp gia vị ngấm đều vào trứng trong thời gian ngắn.
• Không cho đường ngay từ đầu vì đường đơn sẽ làm protein trứng cứng lại, khiến gia vị khó thấm. Chỉ nêm đường ở bước cuối cùng sau khi nếm thử.
• Rau xanh nếu nấu lâu sẽ bị ngả màu nâu và mất độ giòn, vì vậy nên cho sau cùng và chỉ nấu sơ qua.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thường gặp khó khăn khi làm trứng kho vì gia vị không thấm sâu vào lòng trứng.
• ⭐Những ai muốn thử nghiệm phương pháp nấu khoa học và độc đáo với soda.
• ⭐Những ai muốn có món ăn kèm đa dạng với ngọn tỏi giòn và ớt cay.