Trứng kho tương của Kim Ho-yoon

• 10 quả trứng
• 4 cây nấm hương
• 2 cọng hành lá lớn
• 1 quả ớt đỏ
• 20 quả ớt kkwarigochu
• 3–4 tép tỏi
• 1 muỗng canh tinh chất cá ngừ
• 40 ml mirim
• 3 muỗng canh siro oligosaccharide
• 30 ml nước tương súp
• 120 ml nước tương ủ
• 3 muỗng canh đường
• 500 ml nước
• mè trắng nguyên hạt, lượng vừa đủ
• bột nêm, tùy chọn

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngâm trứng ở nhiệt độ phòng vào nước ấm trước khi nhẹ nhàng cho vào nước sôi giúp tránh nứt vỏ do thay đổi nhiệt độ đột ngột.
• Chọc lỗ trên ớt kkwarigochu bằng nĩa giúp nước sốt kho thấm đều.
• Sau khi tắt bếp, khuấy đều siro oligosaccharide và để nước sốt kho nguội hoàn toàn trước khi rưới lên trứng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn chuẩn bị món trứng kho tương lòng đào ẩm mượt làm món ăn kèm.
• ⭐Những ai đang tìm món ăn kèm từ nước tương với ớt kkwarigochu và nấm hương.