Kim Dae-seok món cá thu kho củ cải

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Để kho, hãy luôn sử dụng cá thu tươi thay vì cá đã ướp muối hoặc đã qua chế biến như cá thu jebal, vì điều này giúp giữ được độ săn chắc tự nhiên và hương vị thanh khiết.
• Củ cải cứng không nên nấu cùng cá ngay từ đầu vì sẽ không chín đều bên trong và có thể bị cháy bên ngoài; hãy luôn nấu trước trong nước dùng tảo bẹ để có kết cấu mềm như kẹo.
• Sử dụng hành tây xay như một nguyên liệu bí mật để tăng thêm độ ngọt và vị umami—có thể thay thế bằng 1 muỗng canh đường hoặc siro nếu không có.
• Để hương thơm của rau và hương vị cá thu thấm hoàn toàn vào củ cải, hãy duy trì lửa nhỏ và đậy nắp trong giai đoạn cuối.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tái tạo món cá thu kho đậm đà, chuẩn vị nhà hàng nổi tiếng.
• ⭐Những người muốn loại bỏ mùi tanh của cá tươi trong khi vẫn tận hưởng trọn vẹn hương vị của món củ cải kho mặn ngọt.
• ⭐Những cá nhân đang tìm kiếm một món chính cay nồng, ấm áp và thỏa mãn để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình trong thời tiết lạnh.