Kim Dae-seok's Củ cải ngâm nấu chậm
Củ cải ngâm nấu chậm bóng bẩy, giòn dai vừa phải, được tẩm vị bằng đường đen, rong biển và gừng.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Chần củ cải trong nước giấm giúp loại bỏ hoàn toàn vị chua và đắng đặc trưng của củ cải.
- Phủ củ cải bằng dầu ăn trước khi cho gia vị vào giúp ngăn củ không bị vỡ trong quá trình nấu và làm nổi bật độ giòn dai.
- Dùng đường đen làm nền sẽ tạo màu nâu đậm, sâu và hấp dẫn về mặt thị giác mà không hề nhợt nhạt.
- Thêm siro ngô theo hai giai đoạn — thay vì cho tất cả cùng lúc — giúp gia vị thấm đều khắp củ cải và tạo bề mặt bóng mượt, sáng đẹp.
Phù hợp với
- Những người muốn làm món củ cải ngâm nấu chậm có vẻ ngoài bóng bẩy, rõ ràng chứ không bị mờ hay xỉn màu.
- Cha mẹ đang tìm kiếm các món ăn phụ cho hộp cơm trưa dễ ăn hoặc món ăn hàng ngày phù hợp với trẻ em.
- Người muốn giữ nguyên độ giòn nhưng vẫn dai mềm của củ cải.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Củ sen kho của Kim Jin-soon
- Củ sen kho kiểu Okjubu
- Jung Ho-young's Thịt ba chỉ hầm kiểu Nhật với củ sen
- Củ Sen Kho Giòn Dai của Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Carrot Glaze
- Kim Dae-seok's Củ sen và dưa muối yuja
- Bánh Jeon Tôm Sen của Delicious Slow-Aging
- Bánh Chiên Củ Sen Trứng Cá Minh Thái của Yoon Yi-ryeon
- Okjubu Món kẹo hạnh nhân củ sen
- Bánh rán củ sen của Jung Ho-young
