Củ sen thái mỏng bằng máy thái, rửa kỹ để loại bỏ tinh bột, sau đó chiên nhẹ mà không cần bột, ăn như một món ăn vặt hoặc bánh quy

Củ sen ngâm nước giấm để loại bỏ vị đắng, sau đó nấu chậm trên lửa vừa tạo thành món ăn phụ có vị mặn ngọt, ánh sáng bóng hấp dẫn