Cháo Khoai Lang Mật Ong của Kim Đại Thạch

• khoai lang 1kg (khoảng 50 củ)
• hỗn hợp mật ong gạo 1/2 cốc
• nước tương cao cấp 1/3 cốc
• nước tương thường 2 muỗng canh
• nước 200ml
• mirin 1/6 cốc
• bột ớt đỏ 1 muỗng canh
• dầu thực vật 2 muỗng canh
• ớt chuối xanh 1 quả
• dầu mè 1 muỗng canh
• hạt mè rang 1 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngâm khoai trong hỗn hợp mật ong và nước tương sử dụng áp suất thẩm thấu để rút độ ẩm, giúp khoai chắc và dai hơn.
• Việc thêm dầu thực vật trong quá trình nấu tạo nên bề mặt bóng mịn cho khoai.
• Xăm khoai bằng fork giúp gia vị thấm đều tới tận tâm khoai.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai yêu thích món cháo khoai lang dai giòn, ngọt mặn đậm đà theo phong cách nhà hàng ven đường.
• ⭐Người tìm kiếm món ăn phụ giữ được độ bóng và kết cấu dù để nguội.