Nguyên liệu chính 🥩
khoai tây nhỏnấm đông côớt chuông xanhquan sát lêxì dầu hảo hạngmirinđường phènbột gừngdầu mèhành lávừng nguyên hạt
Striker Chef quan sát lê kho khoai tây
Món kho khoai tây độc đáo với hương vị mặn mà của quan sát lê và vị ngọt đậm đà từ nấm đông cô
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thay đổi khẩu vị món khoai tây kho thông thường bằng hương vị đặc biệt
- ⭐ Người tìm kiếm món ăn kèm rượu trắng hoặc rượu vang sủi phù hợp để nhâm nhi
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- khoai tây nhỏ 1kg
- nấm đông cô 3~4 cái
- ớt chuông xanh 1 nắm
- quan sát lê (hoặc bacon) vừa đủ
- xì dầu hảo hạng 3 muỗng canh
- mirin 3 muỗng canh
- đường phèn 4 muỗng canh
- nước vừa đủ
- bột gừng một chút
- dầu mè 3 vòng
- hành lá một chút
- vừng nguyên hạt một chút
Công thức 🍳
- Đổ nước vào nồi, cho khoai tây vào luộc trong 7~15 phút tùy kích cỡ, rồi vớt ra để nguội bớt.
- Lột bỏ phần cuống nấm đông cô, cắt làm 4 miếng lớn; ớt chuông xanh thái thành miếng vừa ăn.
- Cắt nhỏ quan sát lê, chiên trên chảo đến khi vàng giòn, lấy ra nhiều dầu thơm.
- Cho nấm đông cô đã sơ chế vào chảo cùng dầu quan sát lê, xào đến khi mềm.
- Dùng fork hoặc que tăm châm nhẹ 1~2 lần vào khoai tây đã nguội để gia vị thấm sâu.
- Cho khoai tây vào chảo, trộn đều với hỗn hợp sốt gồm mirin, nước, xì dầu hảo hạng, đường phèn và bột gừng, hầm ở lửa vừa đến khi sánh lại.
- Khi sốt còn khoảng một nửa, cho ớt chuông xanh vào, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, rưới dầu mè, đảo nhẹ, dọn ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ và vừng nguyên hạt lên trên.
- Luộc khoai tây mềm rồi để nguội bớt.
- Chiên quan sát lê lấy dầu, xào nấm đông cô cùng đó.
- Cho khoai tây và gia vị vào hầm đến khi sánh lại.
- Thêm ớt chuông xanh, xào sơ rồi rưới dầu mè, hành lá, vừng để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Sau khi luộc, cần để khoai tây nguội bớt để giảm độ ẩm, giúp gia vị thấm đều, không bị trôi bề mặt.
- Không hầm quá khô, nên để lại một lớp sốt mỏng dưới đáy chảo để món ăn giữ độ ẩm, mềm mịn khi thưởng thức.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeStriker Chef quan sát lai sốt xì dầu khoai tây hỗn hợp
Món khoai tây cắt lát, nướng giòn trong lò, trộn đều với thịt heo viên muối mặn quan sát lai, nấu cùng sốt xì dầu thủ công đậm đà, tạo nên món khoai tây độc đáo với hương vị đặc biệt.
khoai tâyquan sát laixì dầutương đậu nànhnấm bào ngư
độc đáođồ nhậu biamón ăn độc đáo
YouTubeStriker Chef quan sát lai chả trâu spaghetti
Món mì cao cấp kết hợp hương vị đậm đà từ thịt xông khói Ý cao cấp quan sát lai và sốt chả trâu đặc chế, tạo nên sự hòa quyện tinh tế giữa ẩm thực phương Tây và phương Đông.
quan sát laichả trâusốt cải thảohành láhành tây
món lạtiệc tại nhàmón cao cấp
YouTubeLee Yeon-bok Canh kho hầm thịt heo mala
Món canh kho hầm thịt heo dày, khoai tây mềm rụm với nước sốt mala cay nồng, thơm lừng, được hầm kỹ đến độ vừa miệng.
thịt heokhoai tâyhành látỏixì dầu đậm đặc
ẩm thực malamón thịt heocanh kho hầm khoai tây
YouTubeLee Yeon-bok Fusion thịt heo kho khoai tây
Khoai tây được xào sơ qua dầu như chiên để không bị nát, dai giòn, kết hợp với thịt heo và ớt chuông tạo nên vị mặn ngọt hấp dẫn cho món kho truyền thống
khoai tâythịt heoớt chuôngtỏi bămgừng băm
thịt heokho khoai tâymón ăn kèm cơm
YouTubeMoksal Gamjajorim của Okjubu
Món khoai tây và thịt cổ heo kho mềm trong nước sốt ngọt mặn, tạo nên món ăn kèm cơm hoàn hảo với khoai tây bở tơi và thịt dai ngon.
thịt cổ heokhoai tâyrượu mirindầu hàobột nêm thịt bò
siêu nhanhkẻ cắp cơm
YouTubeKhoai tây kho thịt của Baek Jong-won
Món khoai tây kho dùng làm món ăn kèm chắc bụng, được rim từ thịt bò hoặc thịt heo thái lát mỏng kiểu bulgogi cùng với khoai tây trong nước tương có vị ngọt mặn.
Khoai tâyThịt bòHành tâyKkwarigochuNước tương
Bữa ăn gia đìnhMón ăn kèm