Kim Dae-seok Ssamjang cơm lúa mạch

• tương đậu truyền thống 4 thìa canh đầy (160g)
• gochujang 1 thìa canh đầy (40g)
• ớt bột 1 thìa canh (8g)
• đường 1 thìa canh (13g)
• siro bắp 1 thìa canh (15g)
• bột đậu phộng 2 thìa canh (20g)
• hạt mè nguyên hạt 2 thìa canh (12g)
• tỏi băm 1/2 thìa canh (12g)
• cơm lúa mạch luộc 2 thìa canh (40g)
• dầu mè 1 thìa canh (7g)
• soda 2 thìa canh
• hành tây 1/5 củ
• ớt đỏ 1 quả
• ớt xanh 2 quả

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Luôn thái hành tây và ớt bằng tay thay vì dùng máy xay—điều này giúp ssamjang không bị quá loãng và giữ được độ giòn khi ăn.
• Đảm bảo để ráo cơm lúa mạch luộc thật kỹ trước khi thêm vào để tránh làm ssamjang bị quá nhiều nước.
• Nếu thay thế soda bằng siro mận, hãy giảm lượng đường và siro bắp tương ứng dựa trên độ ngọt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người thường xuyên nướng thịt tại nhà và muốn có loại gia vị nhà làm chất lượng cao hơn hẳn so với ssamjang mua sẵn.
• ⭐Những người đam mê cắm trại hoặc tiệc thịt ba chỉ muốn làm một loại ssamjang đặc biệt để ăn kèm với cơm cuốn, ớt hoặc cà rốt.
• ⭐Những người yêu thích hương vị bùi bùi của các loại hạt kết hợp với kết cấu hạt ngũ cốc thú vị trong từng miếng ăn.