Nguyên liệu chính 🥩
Thịt bòKhoai tâyBông cải xanhỚt chuôngCà chua biDầu ô liuMuốiTỏiMùi tâySốt TabascoHành tâyGiấm balsamic trắngMù tạt Dijon
Thực đơn bít tết thịt bò kiêng đường huyết thấp của Kang Leo
Đây là thực đơn bít tết thịt bò không đường, hạ đường huyết mà đầu bếp Kang Leo thường ăn khi giảm 15kg, kèm rau củ garni phong phú.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Người muốn giảm cân nhưng vẫn muốn có bữa ăn thịt ngon, no bụng thay vì ức gà
- ⭐ Người cần kiểm soát đường huyết, tìm món garni lành mạnh không chứa đường hay chất tạo ngọt dư thừa
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- Thịt bò (phần ít mỡ) 150~200g
- Khoai tây 1 củ
- Bông cải xanh 80g
- Ớt chuông 1/2 quả
- Cà chua bi 5~6 quả
- Dầu ô liu đủ dùng
- Muối một ít
- Tiêu (kể cả tiêu trắng) một ít
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Mùi tây băm một ít
- Sốt Tabasco một ít
- Hành tây 1 củ
- Giấm balsamic trắng 1 muỗng canh
- Mù tạt Dijon 1/3 muỗng canh
Công thức 🍳
- Dùng khăn giấy hoặc giấy thấm lau sạch máu (drip) trên thịt bò, rồi để lạnh cho đến khi nướng.
- Đun sôi nước muối, cho khoai tây đã rửa sạch (còn vỏ) vào luộc chín.
- Cắt bông cải xanh (cả cuống) thành miếng vừa ăn, cho vào túi, thêm dầu ô liu, muối, tiêu, lắc đều. Buộc túi lỏng, quay lò vi sóng 1 phút cho chín giòn.
- Sơ chế ớt chuông và cà chua bi vừa ăn, lần lượt trộn với dầu ô liu, muối, tiêu, quay lò vi sóng 30 giây~1 phút cho chín. Với cà chua, thêm tỏi băm, mùi tây, sốt Tabasco, trộn đều.
- Hành tây thái sợi thật mỏng, cho vào chảo lạnh với dầu ô liu, muối, tiêu trắng. Xào ở lửa rất nhỏ cho đến khi hành chín mềm và ngả màu, tạo thành hành tây lyonnaise kiểu Pháp.
- Pha dầu ô liu và giấm balsamic trắng theo tỉ lệ khoảng 3:1, thêm một ít mù tạt Dijon. Lắc đều để tạo sốt vinaigrette cổ điển không bị tách lớp.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo, áp chảo thịt bò chín vàng đều hai mặt. Bỏ thịt ra, cho khoai tây đã luộc vào chảo, chiên cho vàng đều, thấm nước thịt.
- Xếp bít tết, khoai tây, rau củ đã quay, và hành tây hầm ra đĩa, sắp xếp màu sắc hài hòa, rưới sốt lên là hoàn thành.
- Loại bỏ máu thừa trên thịt bò, luộc khoai tây với nước muối.
- Bông cải xanh, ớt chuông, cà chua: rưới dầu, muối, tiêu, quay lò vi sóng.
- Hành tây thái sợi xào lửa nhỏ với dầu ô liu và muối để làm hành lyonnaise.
- Pha dầu ô liu, giấm và mù tạt Dijon làm sốt vinaigrette.
- Áp chảo thịt bò, sau đó dùng nước thịt còn lại chiên khoai tây, bày cùng rau củ đã chuẩn bị.
Mẹo nấu 💡
- Càng là thực đơn ăn kiêng, càng quan trọng việc hiểu hương vị tự nhiên của nguyên liệu thay vì thêm gia vị; bí quyết là dùng muối và dầu ô liu chất lượng tốt.
- Nấu khoai tây còn vỏ giúp giảm tốc độ hấp thụ carbohydrate vào cơ thể.
- Xào hành tây lâu ở lửa nhỏ sẽ tạo ra vị ngọt tự nhiên và umami tuyệt vời, thay thế hoàn hảo cho sốt bít tết, mà không cần đường.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCông kích thủ sếp Xoài khô sốt thịt heo nướng
Món steak thịt heo giàu nước, được kết hợp cùng xoài khô caramel hóa và sốt vinaigrette ấm nóng, mang phong cách nhà hàng cao cấp.
pork loinquả sung tâyhành tâytỏi쪽파줄기
siêu đơn giảncao cấpđộc lạ
YouTubeBít tết thịt heo của Baek Jong-won
Món bít tết có giá trị tốt nhất, được làm từ thịt đùi heo giá rẻ thái dày, chiên ngập dầu rồi nướng, sau đó phủ một lớp sốt kiểu phương Tây được làm từ xì dầu và tương cà chua, đun sánh lại.
Thịt heoHành tâyTỏiNấmXì dầu
Siêu đơn giảnCơm nhàGiá trị tốt
YouTubeCông kích thủ sếp Bít tết thịt heo sốt kem tương cải
Món bít tết thịt heo được nướng kỹ, mềm mọng, kèm theo sốt đặc biệt kết hợp giữa tương cải Hàn Quốc và kem tươi.
돼지고기 스테이크용ghee buttertép tỏi nguyênssamjangkem tươi
돼지스테이크인생소스siêu dễ
YouTubeBít Tết Cá John Dory Với Khoai Tây Nghiền Chorizo của Kang Leo
Một miếng bít tết cá John Dory nướng thơm ngon và mềm mại được phục vụ cùng khoai tây nghiền xốp, cay cay thấm vị chorizo, mang đến trải nghiệm bít tết sang trọng.
cá John Dorykhoai tâydầu ô liu초리조 소시지파프리카 파우더
생선스테이크ẩm thực cao cấptiệc tại nhà
YouTubeĐậu phụ non ăn kiêng của Lee Yeon-bok
Món ăn kiêng 10 phút với đậu phụ non mềm ít calo, phủ sốt trứng dầu hào ẩm mượt, thưởng thức nhẹ nhàng mà no bụng.
Đậu phụ nonDầu hàoBột năngTrứngHành lá
món lành mạnh초간단레시피món trứng
YouTubeTtukdak Hyung gà xé cay giảm cân
Gà ngực ức được ướp bằng nước baking soda để mềm như thịt đùi, sau đó nướng trong lò không dầu với gia vị cay nóng, tạo nên món gà chiên giòn cay hấp dẫn.
thịt gà ngực ứcbaking sodabột chiênbột mìgia vị cay kiểu Cajun
món lành mạnhnồi chiên không dầungoài giòn trong mềm