Jung Ji-sun's Mì Gàu Gà Phong Cách Tứ Xuyên

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• thịt gà ngực 2 miếng
• dưa leo 1/2 quả
• cần tây 1 nhánh
• xà lách một ít
• hành lá một ít
• hành tây nhỏ 1 nhánh
• gừng 1 miếng
• húng quế một ít
• tỏi băm 60g
• vừng 20g
• dầu thực vật 200ml
• nước tương 2 muỗng canh
• dầu lạc 1 muỗng canh
• giấm đen 3 muỗng canh
• tỏi băm 80g

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nhúng thịt gà luộc trực tiếp vào nước đá sẽ ngăn thịt co lại và giữ được độ ẩm, mềm mại.
• Dầu phải được chiên đủ lâu để tất cả hơi ẩm từ rau củ bay hết, đảm bảo hương vị thấm sâu.
• Để tăng thêm vị đặc trưng của Tứ Xuyên, có thể thêm quế hoặc hạt thì là vào dầu khi chiên.
• Để tăng độ chua cho nước sốt, có thể thêm một chút giấm thường nếu muốn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn khơi dậy khẩu vị với vị chua cay nồng đậm đà.
• ⭐Người nội trợ muốn thưởng thức bữa ăn Trung Hoa phong cách Tứ Xuyên đặc biệt.
• ⭐Người thích thịt gà ngực được phục vụ dưới dạng món lạnh mềm, không dai.