Khoảng 30 phútĐộ khó VừaThịt và món chínhNguyên liệu chính 🥩thịt ba chỉ heotúi trà trà xanhbánh gạo tteokbokkitỏisiro ngôbột ớt đỏxì dầu loãngđườngmirinnước sốt ketchupxì dầu hàugochujanghầm thịt bòớt cheongyangThẻ 🏷️ăn khuyaSiêu khuyến khíchMón nhậu
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầnthịt ba chỉ nguyên miếng hoặc dày vừa đủ2 túi trà xanhgiấy bạc một ítbánh gạo Hàn Quốc khoảng một nắmnước 5 muỗng canhtỏi băm 2 muỗng canhnước đường 3 muỗng canhớt bột đỏ 2 muỗng canhxì dầu đậm đà 2 muỗng canhđường 2 muỗng canhrượu nấu ăn 2 muỗng canhxốt cà chua 1 muỗng canhxốt hàu 1 muỗng canhtương ớt 1 muỗng canhhạt nêm bò nửa muỗng canhtiêu đen một chút2 quả ớt chuông xanhvừng một chútCông thức 🍳Gấp giấy bạc theo kiểu gấp giấy thành hình chiếc bát nhỏ vừa đủ đặt vào đáy nồi.Cho 2 túi trà xanh đã cắt nhỏ và rắc bột trà vào bên trong chiếc bát giấy bạc, rồi đặt xuống đáy nồi.Lần lượt đặt thịt ba chỉ lên trên sao cho không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi hay giấy bạc, đậy nắp lại và đun ở lửa lớn trong 5 phút để hun khói bằng khói trà xanh.Lấy thịt ba chỉ ra, thái thành từng miếng vừa ăn, sau đó xào trên chảo đến khi bề mặt vàng giòn.Cho vào chảo khoảng một nắm bánh gạo, 5 muỗng canh nước, 2 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước đường, mỗi loại 2 muỗng canh ớt bột đỏ, xì dầu đậm đà, đường, rượu nấu ăn, mỗi loại 1 muỗng canh xốt cà chua, xốt hàu, tương ớt, nửa muỗng canh hạt nêm bò, một chút tiêu, đun sôi để làm sốt.Khi sốt sôi bọt mạnh, cho thịt ba chỉ đã xào vào, đảo đều và hầm đến khi sốt đặc quánh bám đều vào thịt và bánh gạo.Cuối cùng thêm ớt chuông xanh thái sợi nhỏ để tăng độ cay, trộn đều nhẹ tay.Lót giấy bạc vào nồi, cho bột trà xanh vào, đặt thịt ba chỉ lên trên, đậy nắp và hun khói ở lửa lớn trong 5 phút.Thái thịt thành miếng nhỏ, xào sơ qua, trộn các nguyên liệu sốt theo tỷ lệ cùng bánh gạo và nước, đun sôi.Xào thịt trong sốt đến khi thấm đều, thêm ớt chuông xanh, dùng đèn hàn tạo mùi khói và hoàn tất.Mẹo nấu 💡Khi đốt túi trà xanh để tạo khói, có thể sinh ra nhiều khói, do đó cần bật quạt hút trong lúc chế biến.Để tránh thịt bị cháy, không để thịt tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi; nên đặt thịt lên trên chiếc bát giấy bạc hoặc giá treo giấy bạc.Xốt cà chua và xốt hàu giúp tăng độ ngọt và mặn mà; nếu muốn điều chỉnh độ ngọt, có thể tăng giảm lượng nước đường.Phù hợp với 🙋⭐Người yêu thích vị mặn ngọt cay đặc trưng của món gà nướng than bán sẵn, muốn thưởng thức trên thịt ba chỉ.⭐Người muốn tạo cảm giác nướng ngoài trời hay nướng than tại nhà một cách đơn giản.⭐Người muốn chuẩn bị món nhậu cay nóng với thịt ba chỉ và bánh gạo, hoàn hảo cho bữa tiệc rượu.