Jung Ho-young's Mực Xào Hẹ

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• mực 700g~1kg
• hành lá 1 nhánh
• hành tây 1/2 quả
• ớt chuông xanh 1 quả
• hẹ 1 nắm
• bột mì một chút (dùng để rửa)
• muối một chút
• giấm một chút (dùng để trần)
• dầu thực vật đủ dùng
• hạt sesame rang một chút
• --- [Nước sốt xào универсальный (tỷ lệ 1:1)] ---
• bột ớt đỏ 1 muỗng canh
• đường 1 muỗng canh
• mirin 1 muỗng canh
• xì dầu loãng 1 muỗng canh
• soju (hoặc shochu) 1 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• nước xì dầu hàu 1 muỗng canh
• gochujang 1 muỗng canh
• --- [Xà lách hẹ chua ngọt] ---
• bột ớt đỏ 1 muỗng canh
• xì dầu loãng 1 muỗng canh
• giấm 1 muỗng canh
• đường 0,5 muỗng canh
• siro plum 0,5 muỗng canh
• nước mắm cá ngừ 0,5 muỗng canh
• tỏi băm 0,5 muỗng canh
• dầu mè 0,5 muỗng canh

Công thức 🍳