Jung Ho-young's Cá Hồi Sashimi và Sushi
Thưởng thức cá hồi tươi ngon như một món sashimi thanh tao, đậm đà nhờ cách chế biến cẩn thận theo kỹ thuật truyền thống Nhật Bản, và tạo ra món sushi cá hồi chất lượng nhà hàng bằng hỗn hợp giấm đường muối tỷ lệ vàng 3:2:1.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi lột da, đưa phần lưỡi dao hoặc que tre mỏng vào và kéo nhẹ—điều này giúp tránh làm rách thịt và đảm bảo lớp da được lột mịn, sạch sẽ.
- Cá hồi có độ béo mạnh mẽ, vì vậy kết hợp cùng gừng băm nhuyễn và hành lá sắc, nồng sẽ giúp cân bằng mùi tanh và nâng cao hương vị tổng thể.
- Khi loại bỏ xương, kéo lên theo hướng chéo về phía đầu để tránh làm nát hoặc dập thịt, đảm bảo loại bỏ xương một cách sạch sẽ.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử thách bản thân để tái hiện phong cách makase nhà hàng Nhật cao cấp tại nhà.
- Các đầu bếp có kinh nghiệm muốn thưởng thức cá hồi mùa mới qua kỹ năng thái đa dạng và phương pháp chế biến chân thực.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Tôm hùm Shin Dong-min
- Shin Dong-min's Cá cơm Namero
- Kang Leo's Sườn Cá Hồi Xông Khói Với Khoai Tây Nghiền Chorizo
- Súp giải rượu ốc nước ngọt Hàn Quốc (olgaengi) và giá đỗ của Aha Bujang
- Im Seong-geun Olgaengi Haejangguk
- Canh Doenjang Ốc Nước Ngọt Hàn Quốc (Olgaengi) của Aha Bujang
- Kang Leo's Cơm Ganchi Bongchobap
- Striker Chef's Sushi Cuộn Trứng Cá Hồi
- Jung Ho-young's Sushi Cá Vây Vàng
- Ttukdak Hyung trứng tráng cơm nắm
